Закри на м; ярус ді; t; тицик, для якого походить навчання; бути створеним; е; Лімож -
Забезпечте правильний баланс відповідно до потреб та обмежень кожного: це делікатне завдання дієтолога.
У той час, як три варіанти кар'єри доступні для тих, хто закінчує свій один-дворічний курс навчання, три дієтологи розповідають про свою роботу на місцях, між ідеальними та щоденними обмеженнями.
1. Ліберальний
У 28 років Анемон Дюто є однією з небагатьох - семи - дієтологів на практиці в Лімозі. Вибір, який ніколи не був у тіні сумнівів у свідомості Лімужо, який найближчим часом призупинить свою діяльність завдяки радісній події. “Я завжди хотів бути незалежним. Мені цікавіший підхід та стосунки з людьми. Якщо вони приходять, це тому, що у них справжня мотивація, тож вони насправді слухають. "
Минуло шість років з того часу, як вона почала свою діяльність, спочатку у Вандеї, три роки з того часу, як відкрила свою практику в Ліможі. Його клієнтура? Пацієнти з холестерином, високим кров'яним тиском, але перш за все "три чверті жінок, які приїжджають для схуднення. Загалом, люди, яких я бачу, шукають оздоровлення, вони думають насамперед про профілактику. […] Для мене визначення дієти, безумовно, не дієта. Навпаки: перш за все ми повинні зберігати насолоду від їжі без розчарувань! Мета полягає в тому, щоб ознайомитися з ЇЇ дієтою, його потребами. Існує стільки профілів їжі, скільки людей, ціла спадщина, контекст, який слід враховувати, і, отже, життєві звички для перегляду. "
Персоналізація виступу, аспект "коучингу", який їй подобається, і який вона також застосовує на практиці в кулінарних майстернях, які вона проводить двічі на місяць, з переконання у важливості перенавчання, щоб готувати "просто, швидко та ефективно, оскільки вам доводиться скуштувати, максимально змініть свій раціон, перш ніж виключати ». Але не тільки, як вона прямо визнає, коли ці курси становлять чверть її діяльності. “Важко просто жити за рахунок лібералів, вам потрібно урізноманітнити, щоб обійтись. Ви могли б це знати ще до початку.
2. У громаді
Створити особливий випадок у 17 шкільних ресторанах у співпраці з 16 кухарями - це завдання, навіть “головоломка”, яка падає на Сесіль Бачелері. Це забезпечує прийом близько 500 дітей, які відвідують школу в Лімозі *, страждаючи хронічними патологіями, "особливо алергією та астмою", і потребують спеціальних дієт. З Клотільдою Джалладо, яка відповідає за закупівлю продуктів, вони є дієтологами шкільних їдалень у Лімозі. Або точніше "техники реставрації".
Меню, натхнене попереднім роком, але постійно оновлюване, визначається за два місяці наперед. Командна робота, у взаємодії, яку вони особливо цінують і за яку ніколи не вибрали б практикувати як ліберал. "І тоді ми почуваємось корисними тут, з дітьми", - каже Клотільда, 30 років. Один із напрямків роботи: якнайбільше отримання короткого замикання та постійне впровадження більш органічного - "наразі це товар кожні два тижні, і він повинен вдосконалюватися".
"Спільним для лібералів є пропонування збалансованого меню для харчових потреб людини", - продовжує Сесіль, 41 рік, і вона сама мати двох дочок. Повага ваги, регулювання страв, поінформованість про харчування з викладанням "хороших правил з самого початку" ... Тут все - питання точності та суворості, не забуваючи про основне: задоволення від смаку. Нарешті, найточніше визначення професії дієтолога, незалежно від контексту, в якому вона практикується.
Інший варіант
Працюйте в харчовій промисловості, особливо менеджером з якості.
(*) Або 10% школярів, які обідають в одній із їдалень Ліможа.
Безпрецедентна дієтологія BTS у Лімозі
Наступного понеділка десяток людей повернеться до школи.
Безпрецедентне повернення до занять, оскільки це буде перше просування дієтології BTS, запропоноване приватною навчальною організацією Forma 2C. "До мене вже кілька разів зверталися, щоб відкрити такий BTS", - розповідає Мартін Карніс, режисер. Питання харчування та дієти співзвучні з часом.
Що стосується розвинених патологій, то краще бути на профілактичній, ніж на лікувальній терапії », - пояснює вона, обґрунтовуючи вибір запропонувати цю нову підготовку, для якої до того часу студенти верхнього Відня мали їхати якомога ближче до Бордо.
(**) ST2S (охорона здоров’я та соціальні науки та технології), STG (науки та технології управління), STL (лабораторні науки та технології), SMS (медико-соціальні науки). Але неможливо мати ще один бак.
Не плутайте дієтолога та дієтолога
Дієтолог - лікар спеціалізується на проблемах, пов’язаних з дієтою. Після практики два варіанти: стажування за спеціальністю в ендокринології, діабетології або університетська докторська ступінь з питань харчування.
Це представляє принаймні одинадцять років досліджень після закінчення бакалаврату, порівняно з двома для дієтології BTS. Так само, як і DUT в біологічній інженерії, дієтичний варіант, запропонований IUT Періге (де навчалась Анемон Дюто) та Клермон-Ферран. Для власників бак + 2 або більше, таких як Сесіль Бачелері та Клотільда Джалладо (ліцензія з фізіології), ІТП виконується за один рік.
Марджорі Квей