Закриття відкритих ринків місцевих продуктів харчування пришвидшує їх оцифровку - L Express
Париж, 27 березня 2020 р. - Закриття ранніх ринкових ринків вирішило уповільнити поширення коронавірусу, що пришвидшує цифровий перехід оптового ринку Rungis, а також місцевих магазинів та дрібних виробників. Революція в країні, де вуличні ринки настільки ж культурні, як і їжа.
Позбавлені ринків збуту, багато торговців ярмарками звикають доставляти їх безпосередньо додому до своїх споживачів, щоб підтримувати невелику частку діяльності і тим самим уникати банкрутства.
"Мої клієнти отримують мені текстові повідомлення, і я доставляю їх безпосередньо", - пояснює Марі-Роуз, садівник органічного ринку в регіоні Ер, яка втратила чотири ринки, на яких продавала свою продукцію щотижня. "У мене немає часу доглядати веб-сайт".
Але індивідуальні поставки вимагають виснажливого та трудомісткого управління. Тож деякі запускають на платформах, щоб спробувати утримати оборот.
Добре зарекомендували себе гіганти збільшують свої послуги в умовах кризи. Таким чином, онлайн-продажі на Amazon від Sica Saint-Pol de Léon, провідного французького овочевого кооперативу (торгова марка Prince de Bretagne), "різко зросли з моменту оголошення пандемії, а потім стримування", зазначає спеціалізований журнал Réussir фрукти та овочі.
За словами її керівництва, вона, яка раніше продавала близько двадцяти кошиків свіжих овочів по 29 і 34 євро, щотижня продає стільки, скільки за день, за очікуванням подальшого прискорення темпів.
Інші, більш скромні платформи також свідчать про ентузіазм.
"В даний час ми доставляємо близько п'ятнадцяти людей на день. З наступного тижня це буде майже вдвічі", сказав AFP Тьєррі Кластр, засновник у грудні стартапу "Cultures Locales", який постачає парижанам свіжу продукцію, вирощену або вироблену 61 виробник у радіусі 120 км навколо столиці, в основному органічна або пермакультура.
Клієнт робить покупки в Інтернеті, а потім доставляється велосипедним кур’єром.
- Зберігання рим з розвитком -
"Через ув'язнення люди замовляють і вимагають доставки додому набагато більше", - сказав пан Кластр.
У п’ятницю ринок Rungis, хоча й спеціалізується на оптовій торгівлі, також приєднався до руху, оголосивши з понеділка про відкриття для приватних осіб Парижа та внутрішніх околиць сайту "Rungis доставлений вам", поки не зарезервований для рестораторів. Від 50 євро замовлення.
"Ми перебуваємо на другій лінії війни проти коронавірусу, ми повинні добре годувати французів і боротися з харчовими відходами", - заявив Франс Франс Стефан Лаяні, президент Рунгі. Місце, яке передбачається тимчасовим, повинно, зокрема, дати можливість продавати весняний урожай виробників Іль-де-Франс.
Уряд заохочує рух за оцифрування. Він щойно опублікував список постачальників, мотивованих підтримати дрібних торговців в Інтернеті, де moncommerpreneurchezmoi від сусідів Wynd з Epicery, Teekers, Petitscommerces, а також маловідому пропозицію від пошти: Моє місто, мої покупки. І практичний посібник для заохочення цифрового переходу ремісників і торговців.
Quitoque, що спеціалізується на приготуванні кошиків, вимагає доставки 120 000 страв на тиждень по всій Франції.
Додаток Epicery, що дозволяє замовляти через Інтернет у 400 сусідських торговців у Парижі та Ліоні, запускає свою послугу скрізь у Франції "протягом найближчих чотирьох тижнів", приблизно в сорока містах, які досі не охоплені.
Для сприяння такому розвитку подій "усі нові підписки під час ув'язнення пропонуються малому бізнесу протягом трьох місяців", - сказав Епікері AFP: вони повинні зареєструватися на
Стартап, який є одним із акціонерів Monoprix, гарантує споживачам доставку протягом дня за вартістю від 2,90 до 4,90 євро. В Іль-де-Франс, завдяки домовленості, досягнутій з Rungis цієї п’ятниці, клієнти зможуть замовляти свіжі продукти також на новому сайті Rungis, який вам доставляють, оптовий ринок забезпечує чотири мікроавтобуси для перевезення продуктів до постачальників Бакалія.
З іншого боку, ціна не включає в себе дружність ринків та традиційних торговців, що змусило свого часу гумориста П'єра Деспрогеса сказати: "привіт ру Лепік, привіт торговці, ти співчуваєш моєму старому дитячому серцю!".