Закуска для розв’язування середземноморського пирога з тунцем; Він пестив таких жінок, як ти, протягом 20 років
Для тих з вас, хто поститься в цей період, ми впевнені, що вітається новий рецепт. Тим паче, що він простий і смачний, але тим більше, що в його основі риба. Тому що, як відомо, у Великий піст, кожні вихідні та у святкові дні є вихід на рибу. Ми представляємо вам закуску до випуску: середземноморський пиріг з тунцем.
З усіх рибних консервів, що продаються на ринку, тунець є улюбленим у більшості людей. Колись тому, що це слабка риба, навіть дієтична, потім тому, що вона не має сильного запаху і кісток. Тож він чудово підходить для пирога, який можна подавати як закуску в будь-який час доби. Рецепт, який ми представляємо нижче, має рецепт із середземноморською специфікою, який часто готують і вживають в Іспанії.
Вам потрібно: для тіста - 22 столові ложки теплої води, 18 столових ложок олії, 25 г свіжих дріжджів, чайна ложка солі, столова ложка цукру, половина чайної ложки паприки, 500 г борошна; для начинки - три консервовані шматочки тунця у власному соку, три цибулини, три стиглих помідора, три болгарського перцю, два зубчики часнику, сіль і перець.
Спосіб приготування
У миску покладіть кілька ложок борошна, теплої води, олії, дріжджів, розчинених у солі, цукрі та паприці. Почніть замішувати тісто і поступово додайте решту борошна, поки не вийде гладке та еластичне тісто. Посипте борошном, накрийте рушником і залиште підніматися на півгодини в теплому місці, поки обсяг не подвоїться.
Готуйте начинку, поки тісто не підніметься. Дрібно наріжте цибулю і загартуйте невеликою кількістю олії, а потім додайте часник і перець, дрібно нарізані. Після того, як всі овочі розм’якнуть, додайте очищені і нарізані помідори. Продовжуйте тушкувати ще десять хвилин, а потім додайте консервований тунець. Приправте композицію сіллю і перцем, залиште на вогні ще на кілька хвилин, потім перелийте в ситечко і дайте добре стекти. Візьміть тісто і розділіть його на дві рівні частини, з обох яких ви розстелите лист. Помістіть перший аркуш у піддон, в який була поміщена папір для випічки. Нанесіть на нього добре дренований склад і зробіть його однорідним. Покладіть зверху другий лист тіста і наколіть його з місця на місце виделкою, щоб не створювали повітряних проміжків. Поставте піднос для пирога в розігріту духовку на 30 хвилин при потрібній температурі.