Закуски для дітей калорійними бомбами в шкільній сумці!

Харчування дитини має важливе значення, воно повинно бути адаптоване до його зростання. Однак епідемія надмірної ваги шалена: 20% швейцарських школярів надто товсті, навіть страждають ожирінням. Між занадто насиченою їжею та рекламним ажіотажем, спрямованим на дітей, промислові закуски не вирішать проблему, навпаки.

калорійними

Відвідування школи: чим харчуються діти

Під час відвідування Еколь дю Ліврон, в передмісті
Женева, ABE засунула ніс у дитячий шкільний портфель
щоб знати, з чого була зроблена їх закуска. У меню: солодке, солодке
і більше солодке. Чому такий потяг до цукру? Ми маємо
задав питання Енн-Клод Луїзьє, яка веде в рамках
проект Haute Ecole valaisanne для пробудження дітей
дієтичне різноманіття за п’ятьма почуттями. " Ми є
запрограмований для задоволення наших фізіологічних потреб. Зараз ми
еволюціонували трохи повільніше, ніж продовольство, тому ми
суми, запрограмовані на високоенергетичні продукти харчування, які
містять багато цукру. Особливо діти
потрібні ці продукти, щоб вони зростали, і оскільки у нас дуже
рясні, ми схильні вибирати продукти, багаті на
енергія. "

Страх перед
овочевий
Ще одна загальна риса дітей, яка ускладнює життя батьків
як у кухарів у шкільних їдальнях: їх мало
вживання овочів. Але чому така відмова ?
Анн-Клод Луїзьє: «Ми насправді не знаємо чому,
але існує кілька гіпотез. Перший - це те, що дитина
запрограмований на те, щоб продукти з високою енергією зростали, і
овочі не мають багато енергії. Тоді світ Росії
овочі - це світ зі смаками, запахами, текстурами,
дуже особливі кольори. Однак дитина дуже боїться, особливо
коли він перебуває в періоді неофобії, цих речей трохи
дивний. [. ] І тоді ми також думаємо, що спочатку ми були
трохи запрограмований на відмову від овочів, які часто були
ознака токсичності. Тож ми, звичайно, десь трималися
цей страх перед рослинами. "

Харчові пожежі

Зелений, помаранчевий, червоний. A
універсальна вивіска для визначення рівня цукру, солі,
жиру, трансжиру та калорій, знайдених у
харчові продукти, таке нове маркування, яке уявляє собі
Агенція харчових стандартів, британський орган з контролю за харчовими продуктами.
Зелене світло для безпечного рівня, оранжеве світло для рівня
середнє та червоне світло для занадто високого рівня.

Видима мітка та
зрозуміло
Британська асоціація споживачів "Which?" підтримує це
нової системи, як пояснює Колін Уокер, її лобіст
: «Ми знаємо, що споживачі в супермаркетах Росії
Англія, витрачайте лише чотири секунди на перегляд кожної
товар, який вони купують [. ]. Нова мітка з'явиться на
перед продуктом, це легко видно і зрозуміло і
дозволяє споживачам швидко перевірити, чи це товар
що вони можуть споживати без обмежень або за потреби
обмежити їх споживання. »Промислові товари - це
вперше постраждали від цієї нової вивіски: піци,
готові страви або печиво. Насправді все
готові продукти, що містять кілька інгредієнтів, і з яких він
важко дізнатися кількість цукру, жиру або
сіль. Деякі великі дистриб'ютори та виробники перебувають у процесі
запровадити це маркування на своїх продуктах.

Надмірна вага: діти-жертви реклами

У Франції 89% реклами спрямовано на дітей
продовжувати змушувати їх повністю ковтати продукти
суперечність рекомендаціям дієтологів. Згідно з
дослідження Que Choisir, французького споживчого журналу,
молоді телевори є основними споживачами продукції
неврівноважений. Дослідження з Ліверпульського університету показує,
його сторона, що діти з надмірною вагою з'їдять навіть більше, ніж
інші після перегляду оголошень про їжу.

Реклама
заборонено
Валері Мауснер-Леже, президент Асоціації батьків батьків
Ньон-Прангінс: «На дітей, як і на всіх інших, чиниться тиск
реклама [. ]. Зараз ми зустрічаємося все більше і більше
проблеми із зайвою вагою, а також відсутність рухливості. AT
асоціації, нас попередили, що восьмирічні діти
більше не міг пробігти сотню ярдів і навіть не грати
стрибка, тому що вони вже не звикли
спорт ". В Англії стикаються з епідемією надмірної ваги і
ожиріння, яке вражає кожного третього дитини, OFCOM,
Моніторинг телевізора, просто зробив рішучий крок
: заборонити рекламу занадто жирної або занадто солодкої їжі
під час дитячих телепрограм. Перший крок, але
далеко недостатньо для британської асоціації споживачів
"Який?". Колін Волкер, лобіст "Що?": " Багато
діти дивляться програми, які не є їхніми
спеціально розглянуті. Лише сім з п’ятдесяти найбільш
найпопулярніші серед дітей зачіпають новини
обмеження. Тож дітей все ще бомбардують усі
види маркетингових операцій щодо нездорової їжі. Ми
хотіла б, щоб заборона застосовувалася до всіх програм
до 21 години ».

Міра боротьби
ожиріння
У будь-якому випадку, харчова промисловість має кілька хітів
випереджаючи законодавство: воно вже використовує все більше і більше
інші канали, включаючи Інтернет, для охоплення дітей.
“Ми хотіли б, щоб були жорсткі обмеження
запроваджено не лише для Інтернету, але й стосовно
упаковка, кіно та друкована реклама. A
Нещодавно австралійське дослідження дійшло висновку, що обмеження маркетингу
для нездорових продуктів - це найпростіший спосіб
ефективний у боротьбі з ожирінням у дітей. Так ми хочемо
щоб цей захід було включено до тих, що були прийняті для боротьби
проти ожиріння у дітей. "На даний момент у Франції немає
заборона, як у Великобританії, але повідомлення про здоров'я
повинні транслюватися під час реклами товарів
дуже жирний або дуже солодкий. Розслідування асоціації
споживачі Que Choisir показали, що майже один споживач на
двоє не помічають повідомлення про стан здоров'я: 91% людей
не в змозі встановити, що представлений харчовий продукт
в той же час в рекламі незбалансована.

Не можна робити пропозиції

Анн-Клод Луїзьє, інженер
харчова промисловість, Haute Ecole valaisanne, дає кілька порад
щоб уникнути вимовляння речень, повних здорового глузду, але
абсолютно непродуктивно, коли справа стосується їжі
діти:

- Не їжте картопляні чіпси, це шкодить вашому здоров’ю!: "
Коли ви говорите дитині, що їжа шкідлива, або коли ви
забороняє їжу, ми посилюємо потяг дитини до цього
їжа ".

- Їжте свої овочі, це корисно для здоров’я !: "Навчання
скажіть нам, що кажучи дитині, що це корисно для її здоров’я
змушує його ще сильніше відкидати їжу, яку ми
сьогодення. "

- Якщо ти хороший, то матимеш морозиво!:

"Їжа розглядається як винагорода або покарання,
це трохи соромно. Тим паче, що ми часто спілкуємось
продукти з високою енергетичною цінністю до винагороди. у мене немає
ніколи не чув про батьків, які казали: я пропоную тобі прекрасну
салат, щоб порадувати вас. "

- Закінчіть свою тарілку, якщо хочете десерт !

"Дитина, звичайно, має більші очі
ніж живіт. Коли він вже не голодний, це важливо
поважайте сигнал його тіла, який говорить: "Тепер я маю
вже не голодний. "

Пропоновані збалансовані закуски

1) Горіховий хліб, нарізаний
невелика формочка для печива, миска з шоколадним молоком, а потім шматочок фрукта
сезонні (виноград, слива, абрикос тощо)

2) Маленькі шматочки яблука, з морквяними паличками,
тостові палички та миска з білим сиром або білим сиром
збитий, до якого можна додати або цукор, або зелень
ароматичні речовини

3) Чаша цільних кукурудзяних пластівців з молоком та міні-гратеном
з яблук зробити дуже просто: яблуко нарізати невеликими шматочками
і трохи родзинок, все пройшло під решіткою на 5
хвилин

4) Шматочок домашнього пирога (знежиреного - див. Рецепт), шматочок фрукта
сезону (ківі, слива тощо) і склянку молока

5) Дві скибочки тосту, звичайний йогурт і сік
Яблуко

6) Один складається з яблука, одного йогурту та двох скибочок хліба
спеції

7) Пачка сухариків із злаків, трохи сухофруктів та
склянка молока

8) Рулет з молоком, шматок сиру (наприклад
Емменталь або Грюйер), нарізані формою для печива та яблуком

9) Куля, кілька квадратів шоколаду, груша та склянка
молока

10) Два коржі з коричневого рису, невеликий плавлений сир і сік
Apple.

Всі ці закуски можна транспортувати: ми замінюємо склянку
молока в міні-коробці з молоком тощо.

Безжирний рецепт торта, запропонований Катериною
Шмітт, дієтолог Espace Prevention у Лозанні:

див. навпроти.