Заморожування рису Це збереже смак після розморожування
3 серпня 2018 року Аніка Рекетат Категорії: Харчування
Якщо ви заморозили залишки приготованого рису, вам не доведеться нічого викидати. Щоб він вийшов смачним після його появи, ми пояснюємо, як правильно заморожувати рис.
З рисом швидко може статися, що очі були більші від голоду, і ви неправильно оцінили кількість: Залишилося занадто багато. На щастя, ви можете тримати варений рис у холодильник зберігати для наступних прийомів їжі. Або ви можете заморозити його та розморозити пізніше, якщо це необхідно.
Рис легко заморозити. Є лише кілька речей, про які вам слід знати, щоб гарантувати, що ядра все ще мають смак після того, як вони з’являться, і не стануть м’якими та кашоподібними.
Заморожування рису: ці види підходять
Ідеально приготовлені рисові зерна все ще мають невеликий прикус. Коли ви розморожуєте заморожений рис, консистенція змінюється, і зерна стають трохи занадто м’якими. Деякі сорти краще за інших заморожувати, оскільки вони краще зберігають свою текстуру. До таких різновидів належать:
- Рис жасминовий
- Рис басмати
- Патнарей
Якщо ви хочете зварити рис заздалегідь, ви можете навмисно дати йому варитися трохи занадто коротко. Після повторного нагрівання воно досягає ідеальної консистенції.
Так ви правильно заморожуєте рис - а потім знову його розморожуєте
Правильно заморожуйте рис
- Не готуйте рис занадто м’яким, але таким чином, щоб він все ще був твердим до укусу.
- Дайте рису охолонути.
- У вас є два варіанти порціонування рису:
- Ви заморожуєте все разом. Якщо ваш рис був досить зернистим після того, як його приготували, це створить заморожену грудку, яку ви завжди зможете відламати шматочками і розморозити.
- Ви вже заморожуєте його порційно, які відповідають їжі. Це корисно, якщо ваш рис не такий зернистий і його не так легко порціонувати в замороженому стані.
- До Підійдуть морозильні ємності зі скла або біопластика.
Рис правильно розморозити
- Найкраще дати рису розморозитися при кімнатній температурі.
- Потім нагрійте його парою. Якщо ви знову доведете його до кипіння - можливо, з додатковою водою - він швидко стане занадто м’яким і мокрим.
- Натомість помістіть його в друшляк із дрібною сіткою, який ви повісите над каструлею з окропом. Рис нагрівається піднімається парою. За цей час один раз перемішайте рис, щоб він став рівномірно теплим.
- Ви також можете просто додати його безпосередньо в соус, який ви приготували для своєї страви, щоб розморозити його і дати йому томитися на повільному вогні.