Замовляйте органічний стейк T-Bone онлайн, органічний

Суша. Повітря

Звичайна ціна 58,80 €

Класика серед благородних стейків, смажених на грилі або смажених на кістках, незрівнянний аромат розкривається в супер соковитих стейках.

Подібно до того, як ми робимо для наших стейків з органічних порцелянів, ми також ретельно дозріваємо цілі шматки спинки для наших органічних стейків з Т-кістки в сушильній кімнаті. Мінімум три тижні, але в нашій антресолі, справжній мануфактурі, немає жорстко встановлених термінів дозрівання, лише справді хороший м’ясник точно знає, в який зручний момент нарізати ці королівські стейки. У нас навіть є двоє справді хороших майстрів-м’ясників.

Найкраще витягувати стейк T-Bone Bio з холодильника принаймні за годину до смаження або приготування на грилі та готувати на грилі з обох сторін. Спека може бути відносно сильною. Але будьте обережні: так зване «обпалювання» завжди занадто гаряче для високоякісних стейків. Особливо на грилі стежте, щоб стейк залишався золотисто-коричневим і соковитим. Відпаривши стейк з Т-кісткою, відпочиньте на слабкому вогні і дайте йому повільно просочитися. Для подачі знову ненадовго нагрійте пінисте масло.

Т-кістковий стейк вирізають із задньої чверті спини; його можна розпізнати за Т-подібною кісткою, яка розділяє філе та задню частину. На відміну від дуже подібного стейку з портьє, філе є більш плоским, а скибочки тонше нарізані.

Т-кісткового стейка вагою 500-700г зазвичай вистачає на 1-2 порції.

народження	Німеччина
щогла	Німеччина
Забій	Німеччина	ДО 20482
Демонтаж	Німеччина	ДО 20482
Номер для посилань	На вимогу

яловичина

Забій	Німеччина
Зроблено в	Німеччина
Номер для посилань	На вимогу

М'ясна торгівля

Мануфактура Land.Luft

З Land.Luft ми не поспішаємо. Не тільки ми, але й наші тварини, худоба та свині на пасовищі. Тут вони повільно ростуть і розвивають здорові м’язи, весело граючи на пасовищах. Ми не поспішаємо із забоєм. Тихо, без страху та стресу, тварини самостійно заходять у пересувний забійний причіп на знайомому їм пасовищі. І ми також не поспішаємо з обробкою та дозріванням. Повільна їжа в прямому розумінні цього слова.

У м’ясній крамниці Land.Luft два майстри-м’ясники працюють із трьома-чотирма підмайстрами і учнями. Кожен із наших смачних органічних продуктів ретельно виготовляється вручну та дозріває індивідуально, доки це найкраще. Ми є виробником у найкращому розумінні цього слова. На жаль, такі невеликі органічні м'ясні магазини з власними бійнями стають дедалі рідше; високі вимоги стандартів ЄС, як правило, заохочують створення великого бізнесу. Оскільки Lindner Group є одночасно власником та основним замовником органічної м’ясної ландшафту Land.Luft, ми можемо фінансувати нашу висококласну бійню - згідно з усіма правилами мистецтва та згідно з останніми нормами Європейського Союзу. Кожним органічним м’ясним та ковбасним виробом із Land.Luft потрібно користуватися з чистою совістю - робота на пасовищі є важливою умовою, а майстерність наших м’ясників перетворює благородні основні продукти на вишукані делікатеси найвищої якості. Переконайтесь самі та замовте наше органічне м’ясо в Інтернеті зі зручною доставкою у стійкій та охолоджуваній транспортній упаковці.

Ми виробляємо білу ковбасу, віденську, дебрезінеру, жовту ковбасу та ковбасу каррі, використовуючи теплий м'ясний процес - це дуже особлива техніка. Раніше цей метод завжди застосовувався в домашньому забої. Коротше кажучи, вам насправді потрібне тепле м’ясо на бійні, що можливо лише в тому випадку, якщо бійня та м’ясний цех швидко зосереджені і в ідеалі на одному і тому ж місці. Обов’язковою умовою є м’ясний бізнес із власною бойнею. Нагорода за зусилля - ковбаса, яка дуже добре зв’язується без штучних в’яжучих речовин і на смак набагато краща і природніша, ніж звичайна варена ковбаса. І все це в органічній якості.

---