Занадто багато фітоестрогенів у соєвих продуктах згідно з UFC Que Select
Занадто багато фітоестрогенів у соєвих продуктах згідно з UFC Que Select
Асоціація споживачів провела аналіз 55 звичайних соєвих харчових продуктів. Вона попереджає владу про занадто високий вміст фітоестрогенів, які є підозрами на порушення роботи ендокринної системи.
Особливо багатий білком, соя поступово колонізували полиці наших супермаркетів. Однак було б краще не надто зловживати цим, як запропоновано в новому аналізі асоціації споживачів UFC Que Choisir.
Ця лабораторія проаналізувала 55 загальноприйнятих продуктів, що містять сою (готові страви, печиво, десерти, напої, закуски, соуси), і виявила:особливо тривожний рівень фітоестрогенів, сполуки, про які підозрюють ендокринні руйнівники". Фітоестрогени - це сполуки, подібні за будовою та способом дії до естрогенів, що виробляються природним шляхом організмом, тому вони можуть впливати на правильне функціонування органів, на які діють ці гормони (груди, яєчники та яєчка зокрема).
Порівнюючи ці рівні зі значеннями, які Національне агентство санітарної безпеки вважає допустимими (ANSES), UFC Que Choisir виявив, що деякі продукти містять до 5 разів максимально допустимої дози за одну порцію. Особливо це стосувалось однієї жмені соєвих марок "Soy party plain", підсмажених до соєвих бобів за аперитив. «Склянка соєвого напою« Sud-Ouest nature »від торгової марки Cereal Bio забезпечує майже 150% від максимально допустимої дози для дорослої людини, коли порція« Кус-кус-соєвого білка для гурманів »від Jardin Bio перевищує три з половиною разів більшу за цю дозу ", - перелічує асоціація.
Фрикадельки, які не припускають наявності сої на упаковці також показано високий вміст фітоестрогенів, що є соєю додається як “дешевий білок”, пояснює UFC Que Choisir. «З 12 м’ясних продуктів у нашій вибірці (м’ясні фрикадельки,« курячі »нагетси, фаршировані помідори тощо) 5 з них забезпечують більше чверті максимальної дози в одній порції», вказує асоціація.
UFC Que Chooser нагадує нам, що це в основному "кумуляція, яка створює проблему":" Таким чином, регулярне споживання піддає споживачів сильним перевищенням, еквівалентним удвічі з половиною максимально допустимій дозі для дорослих чи дітей ". Однак мало відомо про короткострокові та довгострокові наслідки впливу високих рівнів фітоестрогенів.
Тому асоціація вирішила звернутися до ANSES, Агентства з безпеки харчових продуктів, щоб воно "переоцінило рівень ризику для споживачів і, якщо потрібно, визначило максимальні дози обов'язкового застосування". Він також звернувся до Генеральної дирекції з питань споживачів, конкуренції та контролю за шахрайством (DGCCRF) зробити обов’язковим вміст фітоестрогену на маркуванні присутній у продуктах, а також заява про обмеження споживання для дітей та вагітних жінок ".
До цього часу радить UFC Que Chooser діти до 3 років і до вагітна жінка щоб уникнути споживання будь-якого продукту, що містить сою, а для інших - обмежити його споживання однією порцією на день.