Занадто багато солі може призвести до високого кров’яного тиску

14.10.2010, 21:01 | dpa/jlu

Занадто багато солі може призвести до високого кров’яного тиску. (Фото: imago) Більшість німців їдять занадто багато солі. Через зміну харчових звичок щоденне споживання кухонної солі зросло до восьми-десяти грамів на день, говорить директор Марбурзької клініки внутрішніх хвороб Йоахім Хойер під час німецького конгресу внутрішньої медицини у Вісбадені. Лікарі вважають збільшення споживання солі основною причиною високого кров'яного тиску. Це в свою чергу збільшує ризик інсульту. Сіль в основному використовується для збереження їжі. Ось чому зручні продукти містять надмірну кількість солі.

Детальніше про сіль

Нирка не може обробляти занадто багато солі

"Ми могли б обійтися одним грамом солі на день, але ми їмо близько десяти грамів", - говорить Хойер. Ця кількість занадто велика для організму. "Нирка є ключовим регулятором артеріального тиску", - пояснює лікар-терапевт. Але він не готовий переробляти таку кількість солі. Це призводить до постійного пересолення організму. За оцінкою Хоєра, люди часто мають мало шансів втрутитися у своє особисте споживання солі. Оскільки 80 відсотків споживаної солі міститься в купленій їжі.

Ковбаса часто буває занадто солоною

Тому харчова промисловість повинна відігравати ключову роль у зменшенні споживання солі: "Ця галузь повинна багато чому навчитися", - говорить Хойер. Для збільшення зберігання та транспортабельності продуктів харчування харчова промисловість здебільшого використовує сіль як консервант. Приховані солі ховаються в готових стравах, хлібі, фаст-фуді, сирі та ковбасі. У боротьбі з високим кров'яним тиском необхідно знизити споживання солі на 50 відсотків протягом наступних десяти років, підкреслює лікар-терапевт. Деякі виробники продуктів харчування вже почали це. Група Unilever, до якої належать торгові марки Langnese, Iglo, Knorr, Du kannst або Mondamin, хоче знизити вміст солі у всіх своїх продуктах до кінця наступного року.

Дієти з низьким вмістом солі допомагають не всім

"Майже 38 мільйонів людей у Німеччині мають високий кров'яний тиск", - говорить Хойер. Однак обмеження споживання солі не допомагає всім пацієнтам з артеріальним тиском. "Деякі люди чутливі до солі і отримують користь від дієти з низьким вмістом солі", - говорить професор Галлер, голова Німецької ліги гіпертонії. Однак для інших кількість споживаної солі зовсім не впливає на кров’яний тиск. Однак на практиці тести на чутливість до солі проводять рідко. Тому рекомендація їсти дієту з низьким вмістом солі стосується всіх гіпертоніків. Економне використання солі також рекомендується для профілактики.

Для вимірювання артеріального тиску в аптеці

Вам не потрібно звертатися до лікаря, щоб виміряти показники артеріального тиску. Бо тепер у кожного в аптеці можуть визначити артеріальний тиск. Зараз асоціації фармацевтів та лікарі домовились про значення артеріального тиску, для яких фармацевти повинні направляти людей до лікарів. Якщо під час вимірювань в аптеках перевищують значення від 140 до 90 мм рт.

Важлива ПРИМІТКА: Ця інформація жодним чином не може замінити професійну консультацію або лікування навчених та визнаних лікарів. Зміст t-online не можна і не можна використовувати для самостійного встановлення діагнозів або початку лікування.