Запальні захворювання Коли дієта потрапляє в кишечник
Запальні захворювання, коли дієта потрапляє в кишечник
Чим більше фаст-фуду ви їсте, тим більший ризик проблем зі шлунком і кишечником, вважають експерти. Яка форма харчування допомагає - а яка ні?
Берлін - Людина - це те, що він їсть. Для фахівців, які займаються лікуванням шлунково-кишкових захворювань, це не дурна приказка. Оскільки дієта сильно впливає на органи травлення. Найважливіші питання та відповіді.
Чому проблеми зі шлунком і кишечником наростають?
Згідно з прогнозом Німецького товариства гастроентерології, хвороби шлунково-кишкового тракту в цій країні збільшаться на 20-25 відсотків до 2030 року. Однією з причин цього є типова західна дієта з великою кількістю червоного м'яса, ковбаси, білого хліба та солодких напоїв, каже Андреас Шталлмах з університетської лікарні Єни. Це негативно змінює спектр бактерій в кишечнику. Тому Столлмах також оцінив запальну хворобу кишечника як "цивілізаційну хворобу".
У цій країні наростають проблеми зі шлунком і кишечником?
Сьогодні захворювань кишечника вже значно більше, ніж сорока чи п’ятдесяти років тому. За даними вчених, у Німеччині між 1970-ми та сьогодні спостерігалося збільшення хронічної запальної хвороби кишечника з 300 000 до 450 000 випадків на рік. "Це абсолютне збільшення", - говорить Столлмах, директор клініки внутрішніх хвороб в Єні. Збільшення значно перевищує ефекти кращої діагностики. Щороку близько 2,5 мільйонів громадян Німеччини із захворюваннями шлунково-кишкового тракту, печінки, жовчовивідних шляхів або підшлункової залози проходять лікування в клініках, додає Франк Ламмерт, президент Німецького товариства з гастроентерології, хвороб органів травлення та метаболізму. За даними асоціації, щорічно від неї помирає близько 61 000 людей.
З чим пов’язане збільшення запального захворювання кишечника?
В основному це запальні процеси в печінці, кишечнику або підшлунковій залозі, які призводять до розвитку шлункових або кишкових захворювань і навіть раку. Запалення в шлунково-кишковому тракті є причиною різних захворювань поза шлунково-кишкового тракту, стверджують експерти.
Основна увага в науці - мікробіом. Це мікроорганізми, які колонізують кишечник. Таким чином мільярди бактерій сприяють утилізації їжі. Однак їх також підозрюють у спроможності спровокувати захворювання всередині та поза травних органів за допомогою генних варіантів та факторів навколишнього середовища. Хронічне запалення в кишечнику може призвести до раку. Успішною профілактикою раку є терапія виразки шлунка, гепатиту С та профілактики раку товстої кишки, каже гастроентеролог Френк Ламмерт.
Що впливає на мікробіом?
Дослідження показали, що, окрім того, де ви живете, дієта також має великий вплив на склад мікробіому. За даними Федерального центру з питань харчування, голландська дослідницька група виявила 126 різних факторів, 60 з яких були пов’язані з харчуванням. Склад їжі впливає на те, які види бактерій розвиваються сильнішими або слабшими. На думку експертів Федерального центру, рух також, ймовірно, матиме вплив. Згідно з дослідженнями, регулярний спорт на витривалість може мати позитивний вплив.
Неможливо точно визначити, як складається здорова мікробіота. Однак різноманітність вважається дешевим. На думку експертів, гарною основою для цього є повноцінна і різноманітна дієта. Однак якщо їжа багата жирами та білками з великою кількістю жиру та фаст-фуду - типово для місцевої кухні - це сприяє зростанню певних бактерій, що сприяють запаленню. Харчові волокна, навпаки, мають тенденцію стимулювати розмноження позитивних бактерій.
Наскільки корисно аналізувати вашу кишкову флору?
Експерти Німецького товариства гастроентерології в даний час вважають марними комерційні тести на стілець для аналізу кишкової флори. "Аналіз усього спектру мікроорганізмів у кишечнику в основному безглуздий", - говорить Стефан Шрайбер, лікар університетської лікарні Кіль. "Оскільки склад бактерій у кишечнику та будь-які симптоми хвороби не обов'язково мають нічого спільного між собою." Склад мікробіома постійно зазнає короткочасних коливань - наприклад, через певні продукти харчування, ліки або подорожі.
Дослідження мікробіомів ще на самому початку, додає Френк Ламмерт. “Це все захоплююче. Але досі немає доказів того, що такі тести корисні для пацієнтів ". На даний момент результати недостатньо переконливі. Він не рекомендував витрачати гроші на такі обстеження, які пропонувались би як додаткова послуга в деяких кабінетах лікарів. Навпаки, аналізи стільця мали сенс при скринінгу на рак прямої кишки та діагностиці патогенних агентів, підкреслив Ламмерт.