Запасіться гранульованим м’ясним бульйоном, підказка не рецепт - рецепт
1.Історія розпочалася з рецепту імхбаха: Instant_Brühen - домашній м’ясний бульйон швидкого приготування Дякую, дорогий Манфред, що провів мене довгий шлях
2.Потім Лунапієна експериментувала з цим далі і довела справу до крайності: Суміші спецій: концентрат м’ясного бульйону. Велике спасибі і тобі, дорога Енн
3.Який із двох рецептів вам зараз більше підходить - не моя проблема; Взимку теж не проблема - у мене вдома завжди свіжий м’ясний запас або принаймні овочевий запас.
4-й.Саме з цієї причини я зараз перейшов на сушку своїх садових виробів, те, що можна сушити, сушиться - зачекайте - м’ясо також можна сушити, мені не подобаються ці підошви взуття, але деяким людям подобаються ці постійні жувальні засоби
5.Тож я пішов до лабораторії та розпочав експеримент
6-й.Пасту акуратно подрібнюють у змішувачі та наносять на сушильну фольгу при першому проході, на жаль, маса занадто волога для сітки. 1-й тур 12 годин при 68 ° C
7-й.Потім другий раунд був на сітці, ще 12 годин при 68 ° C
8-й.Оскільки у мене ще було багато місця під час сушіння селери, я поклав землю в багато маленьких мисочок із селерою, що було ще 8 годин при 52 ° C
9.Результат - як і овочевий бульйон - подрібнюють у блендері, і я не встояв, я зберігаю його у формі для гороху Маггі (звичайно, порожній). Результатом є порошок м’ясного бульйону 670 грам.
Застосування та побічні ефекти
10.Як і комерційно доступний бульйон із зернистих м’ясів, він просто не робить прозорий бульйон, але більшість із вас вже повинні бути знайомі з цим із домашнього зернового бульйону з зерна. Побічні ефекти: Жоден, у ньому немає нічого нездорового, за винятком того, що мені більше не потрібно робити стільки гранульованого овочевого бульйону, і я маю абсолютно новий смаковий досвід із старими рецептами. завжди трохи далі і трохи далі .
довговічність
11.У жерстяній банці без охолодження в решітці зі спеціями безпосередньо біля солянки над плитою, в даний час 6 тижнів без втрати смаку (це буде додатково оновлено, оскільки експеримент все ще триває)
12-й.Сподіваюся, зараз я врятую своїм експериментом. Кнорр або Меггі не наступили на ноги жодному користувачеві і повертаються назад на мою кухню.
Оновлення щодо смаку та текстури
13.03.09.2014 Знову через 4 тижні: досі ніяких змін ні у смаку, ні в структурі
14-е.19 квітня 2014 року минуло добрі шість тижнів, і я все ще не бачу жодної втрати якості
15-й.21 травня 2014 р. Минув ще місяць, я зробив картопляний суп на основі миттєвого приготування - так, це було смачно, я починаю сподіватися, що речі насправді незламні.
16.26.01.2016 Оскільки я закінчив друге речення - перше було все і насправді непорушним до останньої крихти. Ось додаток до рецепту Анни, я отримав суху речовину в 467 грам, яка тепер триватиме досить довго