Запечена буряк »Рецепти приготування; кухня

Запечений буряк особливо смачний із соусом.

приготування

підготовка

Коментарі

інгредієнти

Опис препарату

Для запечений буряк Змішайте борошно, крохмаль, пиво, жовток, розтоплене масло і сіль разом; нехай просочується близько 30 хвилин; Ретельно почистіть буряк під проточною водою; Покладіть у велику каструлю і залийте водою.

Додати оцет, сіль і насіння кмину; Доведіть воду до кипіння і варіть буряк на середньому вогні близько 35 хвилин; потім дістати і промити холодною водою; Нехай буряк трохи охолоне; потім відшарувати шкіру; Цибулю цибулю помити і нарізати паличками.

Для соусу почистіть картоплю і наріжте невеликими кубиками; варити з білим вином та овочевим супом 20 хвилин; Додайте крем і пюре за допомогою ручного блендера; Очистіть і порвіть хрін і додайте до соусу; приправити сіллю, перцем і лимонним соком; нагріти жир для смаження; запилити буряк борошном; опустити в кляр і смажити на розігрітому жирі 1 - 2 хвилини; потім дістати, злити на кухонному папері і зігріти; коротко нагріти соус і розподілити його по тарілках; Покладіть буряк посередині тарілок і покладіть їх запечений буряк Посипте цибулею і свіжим хроном.

Кулінарія та кухня жовтень 2002