Запечені баклажани - всього чотири інгредієнти, неймовірно ароматні - щіпка смачного
Опубліковано: 23 липня 2018 року Марша
Якщо ви любите баклажани, вам сподобаються ці запечені баклажани. Вони зроблені надзвичайно просто з чотирьох інгредієнтів, і вони просто чудові та абсолютно ароматні. Природно низькокалорійний і здоровий.
Чудове поєднання ароматних трав і фруктових помідорів. З шматочком свіжого хліба, ідеально!
Баклажани і помідори теж так добре поєднуються. Є чудовий соус від Джеймі Олівера - фрикадельки ала Норма - який ми любимо, і який також виготовляється з основою з баклажанів і помідорів.
На жаль, сам по собі томатний соус часом не такий міцний, такий круглий. Я навіть не знаю, як це описати, але ви зрозумієте, коли спробуєте це смачне вегетаріанське блюдо.
🔪 Ось так просто приготувати запечені баклажани
- Гострим великим ножем або овочерізкою наріжте баклажани скибочками товщиною близько 5 мм
- Тепер чергуйте томатний соус, зелень і спеції зі скибочками баклажанів у формі для запікання
- В кінці посипте сиром рівномірно зверху і варіть у духовці 40-50 хвилин
Якщо вам подобається, ви можете вдосконалити запечені баклажани фетою або рікоттою. Ми вже спробували, і на смак він справді чудовий.
Якщо ви не дбаєте про калорії, ідіть за сиром. Ви ніколи не можете використовувати достатньо сиру. Особливо, коли вона гратирована і м’яко тане. Оррр, у мене рот поливається.
Час приготування багато в чому залежить від того, наскільки товсто ви поріжете скибочки баклажанів. Я нарізав баклажани товщиною приблизно 4 мм тоненькою рубанкою. Якщо ваші скибочки товстіші або тонші, час у духовці потрібно відповідно подовжити або скоротити.
Баклажани повинні бути приготовленими та м’якими при зазначеній товщині протягом часу, зазначеного в рецепті. Звичайно, кожна піч випікається трохи по-різному, але великих відхилень бути не повинно.
Небезпека: Повний рецепт з кількістю та харчовою інформацією можна знайти внизу. Просто продовжуйте прокручувати:-)
🍆 Баклажани на грилі
Ми також любимо класти баклажани на решітку. Для цього ми розрізаємо плоди навпіл, ріжемо їх у формі хреста, трохи солимо і змащуємо маслом, а потім кладемо на решітку.
Тільки переконайтесь, що ви не врізаєте шкіру, лише до того, як це станеться.
Ми не їмо шкірку з собою, просто виймаємо м’якоть (овочеве м’ясо?:-D). Вам доведеться випробувати це, абсолютно просте і смачне.
В основному, ви можете їсти шкірку баклажанів із собою, це зовсім не проблема. За цим рецептом їх також не очищають. Але при смаженні шкаралупа стає дуже темною, і вона вже не дуже смачна.
Ви не повинні їсти наші найпоширеніші темно-фіолетові баклажани в сирому вигляді. Вони містять занадто багато гірких речовин і соланіну. Консистенція також не приємна. Вони насправді мають найкращий смак, коли вони добре приправлені та повністю приготовані.
І, звичайно, запечені баклажани надзвичайно зручні для фігури, лише 137 калорій на порцію та 2 смарт-точки для спостерігачів за вагою. Одна порція також містить приблизно 16 г вуглеводів і 9 г білка.
Тому вони також ідеально підходять як гарнір до дещо більш щедрої основної частини або, наприклад, до макаронів. Макарони завжди досить потужні і містять багато калорій.
Ось чому я люблю поєднувати їх з низькокалорійним соусом або, навпаки, висококалорійним соусом з локшиною з кабачків.
Просто пюрируйте деякі баклажани для смачного макаронного соусу. Ви також можете заморозити його порціями, коли пюрируете.
Адже це завжди залежить від загального балансу. Додавання великої кількості овочів до калорійних страв - це завжди гарна ідея. З цієї причини я додаю брокколі до своїх сирних ньоккі Mac'n.
Це робить рецепт здоровішим, менше калорій на порцію, а смак - фантастичний.
Готові баклажани можна зберігати в холодильнику 1-2 дні, а потім просто розігріти. Потім вам може знадобитися додати трохи рідини, щоб вона не стала занадто сухою.
Ви також можете готувати запечені баклажани вранці/після обіду і випікати їх лише тоді, коли вони вам потрібні. Однак я не залишив би його там на ніч.
Можливо, вам теж подобається?
Якщо ви любите запечені овочі, то вам доведеться спробувати мої запечені зимові овочі з сукушю. Якщо ви хочете зберегти його вегетаріанським, просто залиште часникову ковбасу.
Мій томатний суп із запечених помідорів та нуту теж дуже смачний. Я просто люблю страви з духовки! У вас залишились фішки? Потім зробіть з неї фрітату з духовки!
Якщо вам подобається мій рецепт, я був би дуже радий 5-зірковому рейтингу в рецепті! Позначте мене в Instagram #einepriselecker @einepriselecker, якщо ви щось приготували.