Запечені індичі ніжки з маслом і часником - смачний і швидкий рецепт

Коли йдеться про зимові канікули, я пам’ятаю всі традиції, які я мав у дитинстві, про маму та рідне село. Як це так, що на свята ми хочемо повернути ці моменти, сповнені щирості та з великою кількістю радості? Можливо, тому, що тоді ми були дуже щасливі, чи не так?

Як я почав готувати рецепт ноги з індички в духовці?

Оскільки я одружився, я намагаюся створити певні кулінарні традиції (адже ми сьогодні про це говоримо) у своїй родині, і одна з них - індичка на Різдво. Хтось скаже, що я його запозичив у американців, хтось, що це не дуже автентична молдавська ... але я готую індичку вже 7 років, тому що це дієтичне м’ясо, легке, і якщо правильно приготувати - дуже смачне.

Ноги індички запечені

Про весь рецепт індички в духовці та всі можливі хитрощі я писав тут. Сьогодні, але я розповім вам, як зробити індичі ніжки в духовці, абсолютно смачний і симпатичний рецепт. У Метро ви можете знайти стегна, як свіжі, так і заморожені. Я вибрав 3 стегна приблизно по 1 кг; не забувайте, що кістки дуже важать. З трьох ніжок ви отримаєте достатньо їжі приблизно для 6 людей, в контексті яких вони будуть супроводжуватися гарніром та деякими овочами.

Ось як готують бобові з індички в духовці!

інгредієнти:

3 індичі ноги
100 мл оливкової олії
150 мл білого вина
200 гр вершкового масла (82,5% жиру) м’якого при кімнатній температурі
2 невеликих зубчики часнику
3 конюшні свіжого розмарину
приблизно 2 столові ложки солі
білий перець
близько 100 мл води

Підготовка індичих ніжок:

1. Ретельно очистіть стегно і кров на стегнах. Вимийте їх і витріть паперовими рушниками, щоб вони залишалися сухими. Потім приправте стегна сіллю і перцем. Помістіть їх у скляну миску і залийте вином та оливковою олією. Залиште їх маринуватися на ніч.

2. Перед випіканням дістаньте ніжки з холодильника і залиште їх при кімнатній температурі приблизно на 2 години, щоб уникнути удару температури холодильника-духовки. Змішайте м’яке масло зі скибочками свіжого розмарину. Тим часом очистіть шкіру від стегон, проведіть пальцем під нею і змастіть м’ясо (під шкірою) м’яким маслом і розмарином. Покладіть скибочки часнику в ці шкіряні кишені. Потім змастіть стегна і верх, поки не закінчите часник і масло.

Запечені індичі ніжки - перед запіканням

3. В кінці розкладіть ноги індички на великому піддоні, налийте трохи води і накрийте їх алюмінієвою фольгою. Запікайте індичі ніжки приблизно 1 годину 45 хвилин у духовці, нагрітій до 190 °.

4. Потім вийміть алюмінієву фольгу, змастіть стегна щіткою соусом з підносу і випікайте близько 30 хвилин або поки вони не вловлять красиву золотисту скоринку. Якщо ви хочете подати індичі ніжки з картоплею/морквою, то зараз саме час їх додати. Картоплю потрібно заздалегідь заправити сіллю і перцем.

Ноги індички запечені

М’ясо легко зійде зі стегон і буде дуже ароматним. Часник, масло, розмарин і вино пом’якшать м’ясо і додадуть йому особливий і вишуканий смак.

Я придбала всі продукти за цим рецептом у Metro і була вражена запахом і свіжістю розмарину. Ми також оцінили асортимент заморожених птахів (качок, індиків, гусей, курей). Я скористався пропозицією і купив охолоджені ніжки індички, і мені це сподобалось. Оливкова олія чудово доповнила м’ясний маринад.

Metrochef свіжий розмарин

Оливкова олія Metrochef

Я також рекомендую вам підготувати:
1. Вся індичка в духовці, рецепт ви можете знайти тут .

Запечена ціла індичка з журавлинним соусом

2. Святкова норма духовки, рецепт тут .

Повна норма в духовці з молодою картоплею

Ось як готують бобові з індички в духовці!

інгредієнти:

Підготовка індичих ніжок:

2. Перед випіканням дістаньте ніжки з холодильника і залиште їх при кімнатній температурі приблизно на 2 години, щоб уникнути удару температури холодильника-духовки. Змішайте м’яке масло зі скибочками свіжого розмарину. Тим часом очистіть шкіру від стегон, проведіть пальцем під нею і змастіть м’ясо (під шкірою) м’яким вершковим маслом і розмарином. Покладіть скибочки часнику в ці шкіряні кишені. Потім змастіть стегна і верх, поки не закінчите часник і масло.