Запечені (смажені) скрипки з скрипки від шеф-кухаря maserati0
в томатному супі або весільному супі
інгредієнти
| 2 | Яйце |
| 2 | яєчний жовток |
| 100 г. | Панірувальні сухарі або сухарі, (Mutschelmehl) |
| 1 щіпка | сіль |
| щось | мускатний горіх |
| 50 г. | Жир (рослинний жир з біскіну) |
Харчові цінності на порцію
білка
Вуглеводи.
підготовка
Під час приготування тіста розігрійте бісквіт у невеликій каструльці, оскільки вареники необхідно смажити, як тільки вони закінчаться.
Збийте разом яйця та жовтки. Додати мушчельмель, сіль і мускатний горіх і перемішати. Чайною ложкою сформуйте маленькі вареники і обсмажте їх на гарячому жирі, поки вони не стануть середньо-коричневими. Неодноразово опускайте чайну ложку в холодну воду.
На смак особливо смачний томатний суп.
Скрипкові вареники, але лише варені на бульйоні, є частиною кожного швабського весільного супу. У деяких швабських весільних супах їх замінюють "печеними скрипковими пельменями".
Рецепт від
Більше натхнення для підготовки в покрокових інструкціях
Коментарі
Неймовірно смачно! У нас їх просто називали "печені вареники"
Привіт, так, це вареники з дитинства. Я завжди готую більшу кількість: З 10 яєць (цілих, оскільки я ніколи не можу використовувати решту яєчного білка), 275 г панірувальних сухарів, якщо яйця більше, трохи більше, 1 чайна ложка солі, мускатний горіх. Збивайте яйця, поки вони не стануть приємними та пінистими (приблизно 5 хв. За допомогою ручного міксера) і дайте готовій суміші трохи просочитися, тоді вони стануть приємними та пухкими. Формуйте гарні вареники чайною ложкою і випікайте у фритюрі приблизно при 180/185 градусах близько 3 хвилин до золотисто-жовтого кольору. Дякую за рецепт, фото вже в дорозі. Л. Г. Шутінггоерль
В іншому місці невідомо, але варто спробувати!
Привіт, я їх так люблю, і я вже багато років роблю пельмені таким чином. Маленька підказка для тих, хто новачок у скрипкових варениках. У прозорому супі (овочевий бульйон, м’ясний бульйон ...) дайте вареникам постояти кілька хвилин, інакше на смак вони будуть занадто сухими. Хочете змін? Смажте одну половину, другу половину втягніть в запас (не кип’ятіть). Смажене, потім просто додайте до інших і зверху посипте цибулею або петрушкою. Смажені пельмені також можна дуже легко заморозити. Тоді у вас вдома завжди є смачний суп. Привіт від Геггеле