Запечений хек на бальзамічному маслі

Шукати лише в назві рецепта

Запечений хек на бальзамічному маслі

Fackelträger Verlag GmbH, Фото: Fackelträger Verlag GmbH

Резюме

Скористайтесь рейтинговими зірками, щоб розповісти нам, що ви думаєте про цей рецепт. Просто натисніть кількість зірочок, які хочете дати рецепту:

Середнє значення формується з усіх поданих оцінок користувачів.

інгредієнти

Приготування Запечений хек на бальзамічному маслі

Помістіть цедру, за винятком кількох шматочків, на деко і висушіть у духовці при 60 ° C (духова шафа 40 ° C) близько 1 години. Дайте охолонути і подрібніть дрібно в блендері або кавомолці.

Розігрійте духовку до 180 ° C (конвекція 160 ° C).

Помийте шматочки риби, обсушіть і включіть цитрусовий порошок. Приправити сіллю і перцем.

Натисніть залишилася цедра на поверхню шматочків риби. Нагрійте на сковороді олію і обсмажте шматочки риби збоку з цедрою протягом 20 секунд, потім переверніть і коротко обсмажте іншу сторону. Покладіть у форму і варіть у духовці 10 хвилин.

Для бальзамічного масла нагрійте лимонний сік і розмішайте вустерширський соус. Тепер поступово додайте масло, струшуючи сковороду. Не повинно бути занадто жарко. Розтопіть масло, продовжуючи струшувати сковороду і дайте їй загуснути. Нарешті додайте оцет і зніміть каструлю з вогню.

На розігріту тарілку покладіть трохи бальзамічного масла, а зверху покладіть шматочки риби.

Прикрасьте свіжим кропом і подавайте з диким рисом.