Запис заявки на екстрене харчування; Сухий корм
Команда Dryfood 1/4/20
The Telegraph опублікував чудову статтю про англійську компанію, яка, мабуть, найкраще працює в умовах нинішньої кризи - Emergency Food Storage. Якщо ви придбали у нас їжу хоча б раз або якщо поточний час закликає вас зробити запас їжі для найтемніших сценаріїв, рекомендуємо прочитати нижче.
«Після того, як я востаннє вийшов за двері університетської їдальні, я не думав, що коли-небудь знову з’їм щось подібне», - думаю, відкриваючи мішок із непевним кольором і консистенцією, що приносить їжу. Я наливаю в конверт гарячої води, змішую ложкою, залишаю на кілька хвилин «бродити» і все, бажаю вам приємного апетиту.
Просто, на відміну від каші моєї молодості, ця індійська курка з рисом справді хороша. Він гострий, досить хрусткий, не надто солоний, і тепер, після зволоження, він виглядає як паелья, яку я завжди брав би з супермаркету, тільки моя їжа смачніша.
Ліофілізована їжа не є нічим новим, про що свідчать nes або сухофрукти з ранкових круп. Здається, що інки застосовували метод ліофільної сушки (link alt art) з 13 століття, і лише зараз він повертається до уваги як одна з відповідей на потенційну світову продовольчу кризу.
Які запаси їжі у вас у коморі?
За поверхневим розрахунком, я думаю, що я маю їжу в будинку протягом тижня, максимум 10 днів. У мене є всілякі крупи, тому я міг би обробляти хліб. У мене також є багато консервованих бобових, тому, якщо у мене є достатньо запасів питної води, я міг би їсти рагу з квасолі чи сочевиці, поки - я чи ті, хто мене оточував - я більше не міг бачити їх на очах. Нещодавно я поклав у морозильну камеру кілька банок супу, м’яса та риби, щоб дістати кілька страв, і в ящиках у мене незліченна кількість мішків зі спеціями. Це все. Іншими словами, у мене немає шансів на випадок тривалої кризи.
Раптом ідея про запас їжі для надзвичайних ситуацій вже не здається такою недоречною. Особливо в наші дні, коли британці бояться кризи коронавірусу, роздрібні торговці впорядкують продаж товарів, а деякі магазини виглядають як після апокаліпсису.
Я зустрівся із засновником компанії Джеймсом Блейком на меншому з двох складів надзвичайних продовольчих товарів, відкритих минулого місяця через безпрецедентний попит. Поруч з нами працівник несамовито пакує пакети і розміщує їх на конвеєрі.
Блейк, який заснував компанію в 2009 році, виріс у мормонській громаді, відомій своєю досконалістю у збереженні їжі. Хоча він був далеко від церкви більше двох десятиліть, він переконаний, що успіх його бізнесу зумовлений його суворою освітою.
Їжа з тривалим терміном зберігання. Величезний
На веб-сайті Блейка в основному продаються продукти харчування з тривалим терміном зберігання, які продаються у коробках по 800 грамів та мають нетипову упаковку, яка пропонує фарбу, а не їжу. Зі 100 грамів сухого продукту виходить близько 100 кілограмів їжі, тому в кожній коробці знаходиться близько восьми порцій. Взагалі є рецепти, які до вподоби англійцям: смажений рис з яйцем і куркою, макарони та сир, чилі кон карне, яловиче рагу з картоплею. Також доступний сніданок - ванільний пудинг та хрустке яблуко або рис з молоком та полуницею - а також вегетаріанські та безглютенові страви.
З поживної точки зору, у мого індійського курча дуже добре. Якщо це аргумент на користь здорового харчування, навіть моя бабуся використовувала б усі інгредієнти їжі переді мною на кухні. Вони є якісними інгредієнтами, що підлягають ліофілізації, з хорошою калорійністю - 543 калорії на порцію та споживанням солі 10% від рекомендованої добової дози.
"Він розроблений дієтологами", - говорить Блейк, але визнає, що кінцевий продукт після регідратації не обов'язково виглядає апетитним. З іншого боку, саме тому вона має таку непривабливу упаковку - це надзвичайна їжа, вона (поки що) не призначена для щоденного споживання, а поточні виробничі потужності навіть не справляються, як показує нинішня криза. Наприклад, він підходить для збройних структур, НУО, нафтових платформ та будівельних компаній. А в звичайні часи любителі природи використовують цей вид їжі як їжу на відкритому повітрі.
