Запліснявіла їжа Відсутність гострої небезпеки для здоров’я
Оновлено: 15.03.11 - 11:37
Той, хто їсть запліснявілу їжу, не гостро хворіє. "Вам доведеться багато їсти", - говорить дієтолог Бохольта Маргрет Морло, прес-секретар Асоціації з питань харчування та дієтології. Однак ті, хто частіше їсть цвіль, збільшують ризик розвитку раку.
Дієтолог радить, щоб ризик несвідомо з’їсти щось запліснявіле слід якомога менше мінімізувати. Все починається з покупок: "Ви завжди повинні звертати увагу на найкраще до дати і, що дуже важливо, також перевіряти, чи, наприклад, упакований хліб все ще виглядає добре".
Візуально не помітно
Запліснявілі речі не рідкість навіть на полицях супермаркетів. Мелені спеції слід купувати невеликими порціями. "250-грамові пачки абсолютно непридатні для приватних домогосподарств, оскільки порошок надає велику площу для довгострокової атаки. Цвіль може легко поширитися, що не помітно візуально".
Наступним кроком є правильне зберігання, пояснює Маргрет Морло. Легко псуються предмети знаходяться в чистому холодильнику, хліб - у сухому контейнері для хліба. Якщо ви помітили зелено-білу пляму, є лише одне: викиньте її.
"Цвіль видно лише в одному місці на хлібі, фруктах чи ковбасі, але нитки можуть невидимо проходити по всій їжі", - попереджає експерт з харчових продуктів.
Просто видаліть цвіль
По-іншому йде справа з варенням з високим вмістом цукру або твердим сиром, який має тривалий термін зберігання, як пармезан: "Нитки там не мають шансів. Тому достатньо щедро видалити запліснявілу ділянку". (dapd)