Запобігання інсульту Який ефект дієти
В даний час багато дієтологів рекомендують суперечливі дієти, дослідники провели дослідження дієт, які можуть запобігти інсульту. Згідно з опублікованими результатами дослідження, різні типи їжі відповідно пов'язані з ризиком розвитку різних типів інсульту. У поточному дослідженні понад 418 000 людей у дев'яти європейських країнах окремо досліджували ішемічний та геморагічний інсульти.
Може використовуватися для запобігання інсульту?
На сьогоднішній день більшість досліджень розглядали взаємозв'язок між їжею та усіма видами інсульту або зосереджувались лише на ішемічному інсульті. Це дослідження показало, що більше споживання фруктів, овочів, клітковини, молока, сиру або йогурту було пов’язано з меншим ризиком розвитку ішемічного інсульту. Однак немає суттєвої асоціації з меншим ризиком геморагічного інсульту. Таким чином, більш високе споживання яєць було пов'язане з вищим ризиком геморагічного інсульту. Однак це не так при ішемічному інсульті.
Ішемічний інсульт виникає, коли тромб блокує артерію, яка постачає кров до мозку. Однак це може також утворитися в інших місцях тіла і перейти до мозку. Геморагічний інсульт виникає, коли в мозку є кровотеча, яка пошкоджує сусідні клітини. Близько 85% інсультів є ішемічними та 15% геморагічними. Це є другою причиною смерті у світі. Основний висновок дослідження полягає в тому, що споживання клітковини, а також фруктів та овочів різко зросло. Це пов'язано з меншим ризиком і, зрештою, допомагає запобігти ішемічному інсульту. Це також відповідає чинним європейським настановам. Тож громадськості слід порадити збільшити споживання клітковини з цільних зерен та фруктів та овочів, якщо вони ще не відповідають цим рекомендаціям.
Результати дослідження
Інші фактори ризику, такі як рівень холестерину або ожиріння, також по-різному впливають на два підтипи інсульту. Загальна кількість клітковини з фруктів, овочів, зерен, бобових, горіхів та насіння, яку їли люди, пов’язано з найбільшим потенційним зниженням ризику ішемічного інсульту. Кожні 10 г більше споживання клітковини на день було пов'язано з 23% меншим ризиком. Це відповідає приблизно двом меншим випадкам на 1000 жителів протягом десяти років. Лише фрукти та овочі асоціювались із 13% нижчим ризиком на кожні 200 г на день. Відповідно, це робить на 10 випадків менше випадків на 1000 жителів протягом десяти років. Жодна їжа не асоціювалась із статистично достовірно вищим ризиком ішемічного інсульту.
Наприклад, два товстих скибочки цільнозернового хліба дають приблизно 6,6 г клітковини, тоді як порція брокколі становить приблизно 3 г. Стигле, неочищене яблуко містить близько 1,2 г клітковини. Європейське кардіологічне товариство (ESC) та регіональне бюро Світової організації охорони здоров’я в Європі рекомендують споживати щонайменше 400 г фруктів та овочів на день. В іншому випадку 30-45 г клітковини на день є не менш рекомендованою дозою.
Автори дослідження виявили, що на кожні 20 г яєць, що додаються щодня, існує 25% вищий ризик геморагічного інсульту. Дослідники кажуть, що асоціації, які вони виявили між різними продуктами харчування та ішемічним та геморагічним інсультом, можуть бути частково пояснені впливом на кров'яний тиск та холестерин. До досліджуваних груп продуктів харчування входили м’ясо та м’ясні продукти (червоне м’ясо, перероблене м’ясо та птиця), риба та рибні продукти (біла риба та жирна риба), молочні продукти (включаючи молоко, йогурт, сир), яйця, крупи та зернові продукти, фрукти та овочі (комбіновані і окремо), бобові, горіхи та насіння, а також клітковину (загальна кількість волокон та зернових, фруктові та рослинні волокна).