Збагачені меню для поліпшення стану харчування - Vitalrest
Сьогодні багато пацієнтів у лікарнях або будинках для пенсіонерів недоїдають.
Це недоїдання в основному є білком з наслідками, які ми знаємо:
- Втрата м’язової маси
- Зниження імунного захисту
- Труднощі зцілення ...
Для поліпшення харчового статусу медичні групи зазвичай пропонують промислові препарати, збагачені білками, що продаються у рідкій або кремовій формі.
Однак ці препарати мало оцінюються пацієнтами, і вони швидко набридають, так що їх довготривале призначення рідко виконується.
Крім того, ці харчові добавки мають значну вартість.
Зіткнувшись із цим спостереженням, Vitalrest пропонує цілий ряд меню, збагаченого білками, які можна відхилити різними текстурами (цілі, подрібнені, змішані). Насправді дуже часто саме люди похилого віку, які їдять змішану їжу, мають дефіцит білка.
Мета:
- Вживати магазинні продукти,
- Не змінювати органолептичний аспект пропонованих страв: хороший смак, красива презентація, приємна текстура ...,
- Не збільшувати обсяг страв, оскільки зацікавлена публіка часто не має апетиту,
- Збагатити як закуски, основні страви, так і десерти,
- Також запропонувати збагачений сніданок, оскільки це важливий прийом їжі протягом дня.
Використовувана продукція:
- Сухе знежирене молоко,
- Рідкі цілі яйця,
- Рідкі жовтки,
- тертий сир,
- креми Gruyère ...