Збалансована дієта - CSID Що відбувається з лікарем
Переважно говорити про збалансовану дієту, а не про ідеальну дієту з тієї простої причини, що остання не існує. Дієта повинна бути адаптована відповідно до фізіологічних особливостей кожної людини, а також до індивідуального здоров’я. Збалансоване харчування повинно містити всі види їжі, а також відповідну кількість поживних речовин, щоб організм діяв злагоджено, виконував усі свої функції (регуляторну, пластичну та енергетичну). Споживання не повинно бути надмірним, оскільки може виникнути дисбаланс, такий як високий рівень холестерину або гіпертонія.
Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) встановила такі пропорції:
- вуглеводи повинні складати не менше 55-60% від загальної калорійності
- жири не можуть перевищувати більше 30% споживаних калорій
- білки - це ті, які покривають решту 15% загального фонду раціону. Незважаючи на те, що досягти цілі досить просто, існує багато слаборозвинених суспільств, які не забезпечують ці основні дієтичні потреби.
Щоб знати, чи дієта, якої ми дотримуємось, відповідає нашим щоденним потребам, добре проконсультуватися з дієтологом, який точно знає, які конкретні потреби існують у цій країні та які харчові дефіцити потрібно подолати. Комітет з питань харчування Сенату ЄС має кілька загальних рекомендацій. Це:
- дотримуйтесь відсотків, описаних вище, не вживаючи більше 10% солодощів на основі цукру. Ці солодощі слід поступово припинити, а замінити їх солодкими фруктами та натуральними продуктами.
- споживання жиру не повинно перевищувати 30 відсотків, рекомендованих раніше, але не повинно перевищувати 10%, коли йдеться про насичені жири. Тому вказуються мононенасичені жири.
- споживання білка повинно забезпечуватися з курки та риби, а не з червоного м’яса, а оптимальна рекомендована кількість - 0,8гр/день.
- Рослинні волокна, необхідні на добу, складають 22 грами. 50% покрито волокнами.
- Рекомендується 40 кілокалорій на день, щоб організм здійснював свої метаболічні та енергетичні процеси на максимальному рівні.
- уникайте споживання надлишку солі, консервів та напівфабрикатів. Щоденне споживання солі не повинно перевищувати 3 грамів на день.
- алкогольні напої шкідливі для здоров’я, а це означає, що рекомендується їх помірне вживання.