Збалансоване харчування Що означає здорове та збалансоване?

Кажуть, що збалансоване харчування забезпечує організм корисними для здоров’я поживними речовинами. Однак важко зорієнтуватися в безлічі різних думок щодо здорового харчування. Тому ми зібрали важливі базові знання.

збалансоване

“Здоровий” має різне значення для кожного

Якщо ми не споживаємо достатньо корисних поживних речовин, ми це відчуємо. Дієта, яка є для вас здоровою, а також розумною, залежить від вашого здоров’я, можливих захворювань та непереносимості. Крім того, люди похилого віку мають інші потреби в енергії, ніж молоді люди, які більш фізично активні. Погодьте свій особистий план харчування зі своїм лікарем або дієтологом. Важливо знати, які поживні речовини потрібні вашому організму, а які з них можуть вам не стати в нагоді.

Що таке поживні речовини?

Їжа містить цінні та життєво важливі поживні речовини, які поділяються на макро- та мікроелементи. Нашому організму потрібні макроелементи, щоб виробляти енергію. Щоб він міг це правильно обробити, йому також потрібні мікроелементи.

Макроелементи:

  • Білки
  • Жири
  • вуглеводи

Разом вони складають основу для всіх обмінних процесів, а також виконують інші завдання в нашому організмі.

Мікроелементи:

  • Вітаміни (наприклад, вітаміни А, В12, С)
  • Мінерали (наприклад, магній, кальцій, натрій)
  • Мікроелементи (наприклад, цинк, залізо, йод)

Мікроелементи безпосередньо не забезпечують енергією, але відповідають за основні функції організму, такі як клітинна структура, ріст клітин та оновлення клітин, клітин крові, м’язів, кісток та зубів. Вони також беруть на себе важливі завдання в обміні речовин і взаємодії нервів і м’язів.

Що означає збалансоване харчування?

Різноманітна дієта, що містить рослинні та тваринні продукти, зазвичай забезпечує нам достатньо поживних речовин. Ви харчуєтесь збалансовано, якщо покриваєте свої потреби в макроелементах (вуглеводи, білки, жири) та мікроелементах (вітаміни, мінерали та мікроелементи). Потреба варіюється залежно від стану здоров'я та ситуації, такої як ріст, вагітність чи хвороби, а також після операцій.

Які поживні речовини містяться в яких продуктах харчування?

Ми додали для вас список із прикладами того, які поживні речовини містяться в яких продуктах.

ПРИКЛАД ПРОТЕІНУ:

  • плоть
  • риболовля
  • Яйця
  • Молоко та молочні продукти
  • Горіхи

НАПРИКЛАД, ТУРИ Є:

  • Такі риби, як судак, сайра, оселедець, скумбрія, сардини
  • Рослинні олії, такі як льон, ехіум, ріпак, соя, оливкова олія
  • Горіхи (волоські, фундук, бразильські горіхи, макадамія, арахіс, мигдаль)
  • Насіння соняшнику, насіння гарбуза
  • Авокадо
  • Оливки

ВУГЛЕГІДРАТИ ПРИКЛАД:

  • Картопля
  • Макарони
  • рис
  • Бобові культури
  • коровай
  • Мюслі/вівсянка
  • Фрукти (банани, родзинки, фініки)

ВІТАМІНИ - ПРИКЛАД В:

  • Вітамін А: молочні продукти, морква, шпинат, жовтки, печінка, риба
  • Вітамін B: цільнозернові, дріжджі, картопля, рис, свинина (B1), молочні продукти, зерно, риба, горох, яйця (B2), риба (B3), м'ясо та цільні зерна (B5), зерна, боби, картопля, риба, перець, Капуста (B6), бобові (B7), свіжі зелені овочі (B9/фолієва кислота), печінка, риба, молоко (B12)
  • Вітамін С: цитрусові, ківі, ягоди, перець, капуста, картопля
  • Вітамін D: риба з високим вмістом жиру, яйця, молоко, гриби, вівсянка
  • Вітамін Е: крупи, рослинні олії, яйця, горіхи, риба
  • Вітамін К: зелені овочі, такі як шпинат, брокколі, капуста, нут

МІНЕРАЛЬНІ МАТЕРІАЛИ ПРИКЛАД:

  • Фрукти (банани, груші, ягоди)
  • Овочі (брокколі, капуста, цибуля-порей, мангольд, шпинат, ракета)
  • Картопля
  • Горіхи
  • Молоко та молочні продукти
  • Цільнозернові продукти
  • плоть

СЛІДОВІ ЕЛЕМЕНТИ ПІДКЛЮЧЕНО, НАПРИКЛАД, В:

  • плоть
  • риболовля
  • Цільнозернові продукти
  • Горіхи, бобові
  • Молоко та молочні продукти
  • Гриби
  • вівсянка

ІНФО-КОРОБКА ОБЕРЕЖНО: ФРУКТОВИЙ ЦУКР!
Чого багато хто не знає: Фруктовий цукор, який ще називають фруктозою, сприяє накопиченню жиру в печінці. Ця фруктоза міститься у фруктах, тому споживання залежить від плану харчування, рекомендованого лікарем. Як загальне правило: їжте фрукти в помірних кількостях. У кондитерських виробах, кетчупах, супах-саше, а також деяких мюсліх багато фруктози. Тому звертайте увагу на інформацію про вміст продуктів при покупці.