Збалансувати дієту; Міріам Мус’є; Дієтолог

Щоб полегшити розробку меню на цілий день, метод КОЛІРНОГО КОДУ представлений нижче:

1) Основні елементи, що входять до складу меню:

Для дотримання харчового балансу всі поживні речовини повинні бути присутніми в кожному прийомі їжі, або:
- Білки тваринного і рослинного походження
- Ліпіди
- Вуглеводи
- волокна
- Вітаміни
- Мінерали
- Трохи води

Знаючи, що поживні речовини присутні в різних пропорціях у харчових продуктах, класифікація за основними поживними речовинами дала підставу створити 5 груп продуктів, яким присвоєно колір:

Поживні речовиниЇжаКоліркальцій, білок, вітаміни групи В молоко, молочні продукти, рослинні продукти білок, залізо, вітаміни групи В, вітаміни групи А і D (жирна риба, яйця, печінка) м’ясо, риба, яйця повільні вуглеводи, білки, клітковини, мінерали, вітаміни групи В, крупи (хліб, макарони, рис тощо), картопля, бобові та ін. вітамін С, клітковина, мінерали, овочі та фрукти кальцій, білки, вітаміни групи В масло, олія, маргарин, вершки ...

Примітка: Рожевий буде представляти цукор та солодощі (шоколад, варення, мед…), продукти, багаті швидкими вуглеводами. Але це не важливо для харчового балансу.

Оскільки жодна група продуктів харчування не є повноцінною самостійно, для регулярного та збалансованого вживання різних поживних речовин важливо знаходити принаймні одну їжу від кожної групи під час кожного прийому їжі з урахуванням енергетичних потреб кожної людини. Не можна забувати про воду, необхідну складову організму.

дієту

2) Дієтні поради:

- Споживайте по одній їжі від кожної групи під час основних прийомів їжі.
- Змінюйте продукти кожної групи якомога частіше.
- Випивайте не менше 1,5 л води на день, розподіляючи протягом дня.
- Їжте спокійно, сідайте, у звичайний час, добре пережовуйте їжу.
- Ніколи не пропускайте їжу.
- Регулярно перевіряйте свою вагу, завжди за однакових умов.
- Вживайте один сирий овоч або фрукт на один прийом їжі, вітамін С чутливий до нагрівання.
- У разі голоду віддайте перевагу збалансованій закусці (без закусок).
- Уникайте прийому цукру та солодощів (приймаються виключно) поза їжею, завжди під час їжі.
- Стережіться зайвого жиру (усі олії мають калорії), набувайте звички дозувати їх столовою ложкою або чайною ложкою.