Зберігання кухні 4 ідеї соусу для супроводу макаронів
Зберігайте цю банку готового соусу болоньєзе. У період ув'язнення, коли багато французів працюють по мережі або опинилися вдома, прийшов час відновити час для приготування їжі.
З цієї нагоди BFMTV.com дає вам пораду від зіркованого паризького шеф-кухаря Акраме Бенальлала щодо приготування макаронних виробів, продажі яких за останні тижні зросли. Вони могли бути зіркою пластин протягом усього ув'язнення.
Щоб ваша страва була успішною, ви вже повинні переконатися, що вона правильно приготована. "На 200 грам макаронних виробів потрібно 2 літри води і 20 грам солі", - пояснює шеф-кухар Акраме Бенальлал, який щодня публікує ідеї рецептів у своєму акаунті в Instagram. І не потрібно додавати у воду більше масла, щоб запобігти їх злипанню. "Ми попереду і добре розмішуємо", - просто радить кухар.
Що стосується часу приготування, нічого не може бути простішим, це позначено на всіх упаковках. І не соромтеся скуштувати.
- З бульйоном
Для їх супроводу ви, очевидно, можете зробити класичні соуси, такі як болоньєзе, песто чи карбонара - для останніх пам’ятайте, що немає вершків та бекону. Ви знайдете десятки рецептів, доступних в Інтернеті.
Ви також можете їх їсти досить просто з курячим або рибним бульйоном, припускає Акраме Бенальлал, який володіє кількома закладами в Парижі та Азії.
Ще одна ідея, запропонована кухарем: акомпанемент із салатом, у формі песто, переглянутий та виправлений.
У своєму акаунті в Instagram він також відмовився від цього швидкого рецепту проти відходів та приготування з яєчні.
- З томатним соусом
Для тих, хто шукає більш класичний супровід, Akrame Benallal пропонує простий рецепт томатного соусу.
Все, що вам потрібно зробити, - це змішати препарат і додати воду «або навіть овочевий бульйон», щоб отримати ідеальну консистенцію.
- З сиром та соусом з бекону
Зі свого боку, шеф-кухар має свій улюблений рецепт з’їдання своєї пасти. Він бере трохи сиру і змішує його з невеликою кількістю вершків і трохи оливкової олії. "Як тільки він добре розплавиться, добре перемішається, ми даємо настоятися бекону протягом години і кладемо в нього макарони", - пояснює кухар.
Akrame Benallal має останню підказку, як тільки макарони вийдуть з води. Не просто поливайте соусом макарони у страві. Натомість покладіть їх у каструлю, щоб «обсмажити, як млинець, щоб соус накрив макарони».
Оскільки всі ці рецепти не особливо корисні для здоров’я в період, коли вдома активність обмежена, шеф-кухар рекомендує змінити свій раціон. І на користь супу або салату після їжі з трохи більше калорій.