Збільшити на l; інсулін, л; гормон, який управляє рівнем цукру в крові - журнал про харчові джерела

Інсулін - єдиний гормон, який знижує рівень цукру в крові, змушуючи клітини в організмі забирати глюкозу з крові. Дізнайтеся в цій статті, як працює інсулін і як ви можете впливати на рівень інсуліну, щоб підтримувати його здоровим.

Зміст

Інсулін: що це таке ?

Інсулін - гормон. З хімічної точки зору інсулін - це гормон, що складається з 2 ланцюгів: ланцюга A з 21 амінокислоти та ланцюга B з 30 амінокислот, остання є будівельним матеріалом білків. Таким чином, структурно кажучи, інсулін - це білковий гормон.

Він секретується бета-клітинами острівців Лангерганса в підшлунковій залозі. Гормон виділяється в кров при підвищенні рівня цукру в крові через споживання їжі, особливо під час їжі з високим вмістом вуглеводів.

Ви дивуєтесь, чому інсулін так важливий для здорового метаболізму ? Це єдиний гормон, який призводить до того, що рівень цукру в крові знову падає після підвищення. З його антагоністом, гормоном глюкагоном, інсулін регулює всмоктування глюкози з крові до клітин організму.

Як хімічний інсулін інсулін необхідний для здорового вуглеводного обміну. Якщо порушується секреція гормону, його виділення або зв'язок між клітинами і тканинами, виникають захворювання.

Вплив інсуліну на рівень цукру в крові

Будь то побіг на витривалість із помірним темпом, напружені тренування з обтяженнями або важка розтяжка, енергія, що поглинається їжею, є основою для всіх наших фізичних навантажень. Без збалансованого споживання вуглеводи, з ліпіди та з білка, ми могли досягти лише половини нашої діяльності у щоденних видах спорту.

За метаболізмом їжі лежить складна система, в якій гормон інсулін відіграє ключову роль. Цю роль вона відіграє насамперед щодо вуглеводів: картоплі, макаронних виробів, хліба тощо. досягають кишечника ланцюгами глюкози з рота через стравохід і шлунок до кишечника. Опинившись там, цукру розщеплюються до простих цукрів завдяки травним ферментам, які потрапляють у кров через стінки кишечника. Результат: підвищення рівня цукру в крові.

У відповідь на підвищення рівня цукру в крові інсулін, що виділяється в підшлунковій залозі, також виділяється в кров. Зв’язуючись зі специфічними рецепторами на клітинній поверхні, гормон, що циркулює в крові, надсилає інформацію до відповідних клітин печінки, м’язів та нирок.

Лише після знерухомлення інсуліну клітини можуть забирати прості цукри і негайно перетворювати їх в енергію або зберігати у вигляді глікогену. Отже, інсулін має гіпоглікемічний ефект, дозволяючи глюкозі з плазми крові проходити крізь клітинну мембрану всередину клітини. Крім інсуліну, гормон глюкагон також бере участь у регуляції вуглеводного обміну. Цей гормон підвищує рівень цукру в крові, стимулюючи утворення енергетичної глюкози з глікогену.

Незважаючи на те, що інсулін виділяється в основному в результаті підвищення рівня глюкози в крові, він також реагує на надходження білка та жиру. З одного боку, білковий гормон впливає на поглинання амінокислот у клітинах та утворення нових білків в організмі, з іншого боку регулює поглинання та накопичення жиру в жировій тканині. Високий рівень інсуліну призводить до збільшення накопичення жиру.

Впливати на вивільнення інсуліну завдяки дієті

Ми виявили, що дієта, особливо споживання вуглеводів, впливає на вивільнення інсуліну з підшлункової залози. Однак, не всі вуглеводи однакові. Це пояснюється тим, що залежно від виду цукру, рівень цукру в крові - а отже, і викид інсуліну - іноді зростає швидше, а іноді повільніше.

Просто проковтнувши кілька квадратів молочного шоколаду, рівень цукру в крові збільшується за рахунок високого вмісту простого цукру, який у великій кількості виділяє інсулін у кров. Більшості з нас знайомий той короткий прилив енергії, спричинений невеликою передозуванням швидко трансформованого цукру, який падає назад, як тільки з’являється.

Однак після їжі містять складні вуглеводи, рівень цукру в крові зростає повільніше, оскільки вуглеводи з довгими ланцюгами спочатку повинні розщеплюватися до простих цукрів. Секреція та вплив інсуліну також адаптується до рівня глюкози в крові.

Перерви між прийомами їжі, Тобто години, коли ми не їмо, знижують рівень цукру в крові до рівня голодування. У здорової людини цей рівень становить близько 70 мг/дл. Коли ви не можете не перекусити солодкими речами протягом дня, в крові можна постійно виявляти підвищення рівня цукру - виділяється інсулін. Надлишок глюкози, яка організму не потрібна відразу для виробництва енергії, накопичується в печінці та м’язах у вигляді глікогену.

Ви шукаєте здорові рецепти в тому числі складні вуглеводи які руйнуються в організмі і повільно потрапляють у кров ? Тут ми зібрали для вас кілька ідей.

Білкова каша з лободою та фруктами

Спагетті з цукіні з сочевиці болоньєзе

Салат із солодкої картоплі з авокадо

Між іншим: також виділяється невелика кількість інсуліну незалежно від прийому їжі. Речовини, що надходять під час голодування та під час сну, називаються базальним інсуліном.

Що таке резистентність до інсуліну ?

Інсулінорезистентність описує зниження чутливості до інсуліну клітинами. На відміну від здорової людини, людина з інсулінорезистентністю відчуває зменшення впливу інсуліну на клітини свого організму. Уражені клітини не поглинають цукор з їжі з високим вмістом вуглеводів. Тому, хоча рівень цукру в крові підвищується, а інсулін виділяється підшлунковою залозою, печінка, м’язи та нирки не можуть засвоїти його, щоб перетворити в енергію. Результат: постійно підвищений рівень цукру в крові.

Інсулінорезистентність вважається такою найпоширеніший розлад вуглеводного обміну. Причини тісно пов'язані зі станом здоров'я людини, про яку йде мова. Переїдання та надмірна вага, відсутність фізичних вправ та стрес вважаються основними причинами. Але вік і генетика також мають значний вплив на вуглеводний обмін.

Взаємозв'язок між інсуліном та діабетом

У медицині ми розрізняємо два типи цукрового діабету. Люди з діабет 1 типу не має інсуліну, тоді як ті з діабет 2 типу страждає на інсулінорезистентність - як описано вище.

Клітини в організмі людини з діабетом 2 типу менше реагують на інсулін. Спочатку інсулінорезистентність спричиняє збільшення секреції інсуліну, щоб компенсувати його слабку дію, внаслідок чого цукор накопичується в крові. Зараз відомо, що чутливість клітин зменшується зі збільшенням маси тіла.

Якщо лікування не проводиться, наприклад, починаючи a здорова дієта, Інсулінорезистентність погіршується в довгостроковій перспективі через погане вивільнення та зменшення виробництва інсуліну. Передбачається, що це пов’язано з виснаженням підшлункової залози.

Поєднання інсулінорезистентності, що спричиняє порушення обміну глюкози, високий кров'яний тиск, ожиріння та порушення ліпідного обміну називається метаболічним синдромом.

На відміну від діабету 2 типу, діабет 1 типу є аутоімунним захворюванням. Це нестача інсуліну через антитіл, що утворюються в підшлунковій залозі, які руйнують бета-клітини, що виробляють інсулін. Люди з діабетом 1 типу не виробляють достатньої кількості інсуліну, якщо взагалі, і повинні протидіяти хворобі за допомогою лікування, інсулінотерапії у формі ін’єкцій.

Інсулін: наш висновок

Гормон інсулін є єдиним хімічним речовиною в нашому організмі, що сприяє зниженню рівня цукру в крові.
Білковий гормон виробляється в підшлунковій залозі і виділяється в кров при підвищенні рівня цукру в крові.
На виділення інсуліну може впливати дієта.
Якщо метаболізм вуглеводів порушується через чутливість клітин до інсуліну, це називається інсулінорезистентністю.
Чутливість до інсуліну безпосередньо пов’язана із захворюванням діабету 2 типу.
Переїдання та надмірна вага, відсутність фізичних вправ та стрес вважаються основними причинами інсулінорезистентності, а отже, і діабету 2 типу.
Діабет 1 типу - це аутоімунне захворювання; це відбувається через недостатнє вироблення інсуліну.

Порада від нашої редакції:

Почніть свій Безкоштовна перевірка тіла зараз і отримуй персоналізовані рекомендації наших експертів з питань харчування та спорту !