Збір і зберігання меду
Нав перегляд пошуку
навігація
Пошук
Збір і зберігання меду
Медозбір
-
Під час збирання меду так зване центрифугування є важливою частиною роботи бджоляра
Витяжка меду - це пристрій, в якому генерувана відцентрова сила викидає мед з обертових стільників на внутрішню стінку корпусу.
Ще одна робота, яка безпосередньо пов’язана зі спінінгом, - це розкриття соти
Робітники закривали камери стиглим медом з восковою кришкою. Ці кришки необхідно зняти перед віджимом. У нас це так зване розпакування відбувається виключно за допомогою вилки для розпакування.
Зберігання меду
За належних умов зберігання мед можна легко зберігати кілька років.
Для того щоб досягти цього, необхідно максимально оптимально дотримуватися перелічених нижче умов зберігання:
Мед потрібно зберігати в сухому місці, оскільки мед гігроскопічний і може з часом поглинати воду з повітря
Якщо вміст води в меді перевищує певне значення, деяким дріжджовим культурам простіше зброджувати мед, незважаючи на інгібуючі мікроорганізми компоненти меду. Отже, відносна вологість повітря в приміщенні для зберігання меду повинна бути постійно нижче 60%, герметичне покриття зазвичай корисне.
Світло також сприяє утворенню HMF (гідроксиметилфурфурол)
У нас мед кілька разів перемішують протягом короткого часу після того, як його відкрутили та під час кристалізації, так що він залишається поширюваним для споживача, а також може бути перенесений та наповнений.
Після закінчення фази кристалізації та перемішування ми перекладаємо мед у контейнери з нержавіючої сталі ємністю від 175 до 250 кг для тимчасового зберігання. Мед тут зберігається до незадовго до його продажу.
Наповнення в стандартну банку Німецької бджільницької асоціації відбувається безпосередньо перед продажем, так що між остаточним наповненням і продажем ніколи не повинно бути більше чотирьох тижнів.
Переважна більшість видів меду витрачається протягом року до наступного врожаю, лише в рідкісних випадках костюм трохи довший (кілька місяців).