Збудник Clostridium perfringens - бактерії - Канадське агентство харчової інспекції

Симптоми

Симптоми включають наступне:

• здуття живота і гази
• втомлений
• втрата апетиту і ваги
• м’язові болі
• нудота
• рясна водяниста діарея
• сильні болі в животі і судоми

Поява та тривалість симптомів

Більшість симптомів проходять через 24 години. Однак деякі можуть зберігатися протягом двох тижнів.

Можливі наслідки для здоров’я

Їжа, як правило, задіяна

Токсини, як правило, пов’язані з харчовими захворюваннями, які можуть виникати, коли харчові продукти:

• готується у великих кількостях і залишається повільно кип’ятити протягом декількох годин перед їжею;
• залишити охолоджуватися занадто повільно або недостатньо охолодженим.

Така ситуація поширена в їдальнях, лікарнях, медичних центрах та тюрмах.

---