Зцідити огірок Ці поради допоможуть
Дегідратація огірка іноді необхідна, оскільки скибочки огірка, що плавають у воді, - це не дуже гарне видовище. Ось чому для деяких страв є сенс попередньо зцідити огірок. За допомогою цих порад ми покажемо вам, як найкраще це зробити.
Зцідити огірок: сіль
Маючи приблизно 96 відсотків вмісту води, огірки є найчистішими водоймами, а тому є чудовим варіантом щоденного споживання води. Погано лише в тому випадку, якщо він розбавляє огірковий салат або цацикі. Як тільки огірок посолиться, вода витікає з їх клітин. Якщо вас це турбує, вам слід спланувати додатковий крок у приготуванні їжі.
- Нарізавши скибочками огірка або нарізавши паличками, потрібно змішати шматочки огірка з сіллю, щоб зцідити їх. Для звичайного огірка найкраще використовувати приблизно 3/4 до чайної ложки солі.
- Дайте солі попрацювати принаймні годину, краще три години. Чим довше, тим більше води огірки втрачають.
- Тим часом накрийте миску тканиною і поставте в холодильник.
- Потім можна процідити огірки над ситом. Для ще кращих результатів закрутіть між пальцями диски або тонкі олівці. З міркувань гігієни ми рекомендуємо використовувати рукавички.
- порада: Обов’язково наберіть зелену, солону огіркову воду - наприклад, ви можете використовувати її для покращення смузі або супу. Оскільки огіркова вода зараз містить частину поживних речовин огірка.
- Шматочки або шматочки огірка ввібрали багато солі після цієї обробки. Слід вживати сіль економніше, коли готуєте її потім. Крім того, шматки стають м’якими в міру стікання.
- Хоча огірок з точки зору харчових цінностей не є бомбою, 100 грамів огірка забезпечують нас калієм (160 мг), кальцієм (15 мг), магнієм (8 мг), залізом (0,2 мг), цинком (0,16 мкг), Вітамін С (8 мг) і вітамін А (65 мкг) та різні вітаміни групи В.
- Крім того, огірки містять ферменти, що розщеплюють білки, і фермент фізетин, який має антиоксидантні та протизапальні властивості.
Останні відео
Зцідити огірки: щоб огірок не плавав, можна попередньо злити його сіллю.
Зцідити огірки: щоб огірок не плавав, можна попередньо злити його сіллю.
Зображення: Бріджит Краус
Очищені скибочки огірка залишають при відціджуванні зелену солону воду.
Очищені скибочки огірка залишають при відціджуванні зелену солону воду.
Зображення: Бріджит Краус
Альтернатива солоному дренажу: вишкрібання
Для деяких салатів, наприклад, грецького фермерського салату, він вам потрібен хрусткий огірок. Ви можете або змішати солону заправку з огірком безпосередньо перед споживанням, або видалити рідку внутрішню частину огірка. Перевага цього методу: огірок зберігає свіжий, несолоний смак.
- Для цього огірок спочатку навпіл, а потім навхрест навпіл, щоб у вас вийшло чотири зручні шматочки.
- За допомогою маленької ложечки або різака для яблук тепер можна видалити внутрішню частину огірка, включаючи насіння.
- Нарешті, поріжте огірок на більш дрібні шматочки і обробіть їх далі.
- Те саме стосується і цього: Найкраще використовувати подряпану огіркову суміш. Якщо хочете, можете з’їсти їх відразу - це також освіжає. Або ви можете тримати суміш у холодильнику, щоб згодом змішати її у здоровий коктейль.
Останні відео
Альтернатива солоному зневодненню огірка: вишкрібте ложкою внутрішню частину.
Альтернатива солоному зневодненню огірка: вишкрібте ложкою внутрішню частину.