Здорова їжа з Америки Журавлина Дрібні ягоди з великим ефектом - ПІДГОТУЄТЬСЯ НА ВІДБУ
Якщо ви не виявили журавлини для себе, вам слід якомога швидше це змінити: червоні ягоди багаті цінними інгредієнтами.
Журавлина є вдома в Північній Америці, по-німецьки їх ще називають журавлиними ягодами або крупноплідною журавлиною. Вони дуже нагадують нашу вітчизняну чорницю чи брусницю, але відрізняються від них своїми розмірами: Журавлина на 1-2 сантиметри більша за своїх європейських родичів. М’якоть темно-червоних ягід світла і тверда.
Однак сира журавлина не особливо смачна через дуже кислуватий смак; сушена, варена або у вигляді соку вона тим смачніша.
Крім того, ягоди багато в чому позитивно впливають на здоров’я, тому їх слід регулярно включати в раціон.
Смачний зміцнення здоров’я
Уродженці Америки використовували журавлину при інфекціях сечового міхура. Навіть сьогодні широко відомо, що ягоди допомагають при проблемах такого роду. Вчені з грецького Університету Егейського моря підозрюють, що журавлина перешкоджає заселенню патогенних мікроорганізмів на стінці сечового міхура. Вони також припускають, що ягоди зупиняють запальні процеси в організмі і тим самим зупиняють розмноження мікробів. Багато інших досліджень також показують, що журавлина може запобігти та зупинити хронічні інфекції сечового міхура та проблеми з нирками.
Протизапальні властивості журавлини приносять користь не тільки сечовому міхуру, але і серцю. Корейські дієтологи виявили, що червоні ягоди зменшують запалення і підвищують рівень хорошого холестерину ЛПВЩ у крові. Хороший холестерин ЛПВЩ, у свою чергу, діє як природний антагоніст поганого ЛПНЩ, який часто відповідає за серцево-судинні захворювання. Відповідно, журавлина також запобігає таким проблемам зі здоров’ям.
Крім того, вони містять багато антиоксидантів, які захищають організм від шкоди, заподіяної вільними радикалами в навколишньому середовищі та їжі.
Приготування журавлини
Через гіркий смак ягоди найкраще насолоджуватися сушеними або вареними. Як сушений варіант, їх смак нагадує родзинки, тому вони майже не кислі, а досить солодкі.
У висушеному вигляді ви можете перекусити фруктами або посипати їх мюслі.
При варінні журавлину можна їсти як соус, наприклад. Це чудово поєднується з різними м’ясними стравами, запеченим сиром, стравами з кварків, тістечками чи іншими десертами. Однак недоліком тут є те, що високий вміст вітаміну С втрачається. Інші позитивні властивості для здоров'я зберігаються, але в основному зберігаються. У рідкій формі журавлину можна вживати як сік або нектар. В іншому випадку фрукти також доступні у вигляді порошку або таблеток.