Здорове харчування Десять правил DGE Die Techniker
Білого борошна вже немає, жирів (хороших) - Німецьке товариство харчування (DGE) оновило свої рекомендації щодо повноцінного та різноманітного харчування в середині 2017 року.
Основна увага приділяється якості їжі. Також звертається увага на зміцнення здоров’я аспектів культури харчування та способу життя. Їжте якомога різноманітніше і віддайте перевагу переважно рослинним продуктам, таким як овочі та фрукти. Приділіть достатньо часу, щоб насолоджуватися їжею та займатися спортом не менше 30 хвилин на день.
Цільнозернові продукти, горіхи та високоякісні рослинні олії категорично рекомендуються. Крім того, три порції овочів і бобових, такі як нут, квасоля або сочевиця і дві порції фруктів. Всі ці продукти містять важливі поживні речовини, довго тримають вас ситими і одночасно знижують ризик серцево-судинних захворювань, цукрового діабету 2 типу або порушень ліпідного обміну.
Вироби з білого борошна більше не входять до списку хітів наповнювачів. Зазвичай вони складаються з простих вуглеводів і вважаються відгодівлею. Цукор також містить багато непотрібних калорій і збільшує ризик карієсу. Тому його слід активно зберігати - також у напоях. Збереження жиру, навпаки, відходить на другий план, оскільки жири належної якості забезпечують необхідні омега-3 жирні кислоти та вітамін Е. На думку експертів з питань харчування, збалансоване меню повинно містити близько 30 відсотків максимально можливого жиру на день.
На задній план
Фахівці з питань харчування роками скаржиться, що рекомендації DGE щодо здорового харчування застаріли. У серпні 2017 року DGE адаптував свої десять правил "на основі сучасних наукових знахідок, переглянув мову та зробив їх більш конкретними". Рекомендації з точною кількістю окремих продуктів харчування ще працюють.