Здорове харчування Сезонний календар березень Які фрукти та овочі зараз у сезоні
Ви намагаєтеся зробити свою кухню різноманітною і все ж хочете використовувати переважно сезонні та регіональні продукти? Цей сезонний календар розповідає, що купувати в березні.
З фруктами все залишається незмінним у березні, як і в січні та лютому: збережені яблука - це єдині фрукти, з якими ви зараз можете працювати, якщо цінуєте сезонні фрукти та регіональні продукти. Як добре, що ти можеш так багато зробити з яблуками. Окрім багатьох десертів, є численні ситні гарніри до основних страв з яблуками.
На даний момент червонокачанна капуста не в сезон, але вона доступна як регіональний овоч, що зберігається. Тому смачне яблуко та червонокачанна капуста - хороший гарнір, наприклад, з товстими ребрами з варениками. Ви також можете поєднати яблука з хроном та вершками, щоб зробити дуже хороший соус для свинини з медальйонів. Яблука та квашена капуста, а також яблука та цибуля також становлять хорошу команду і підходять як гарнір для братвурсту, наприклад.
Класика - це печінка з цибулею, яблуками та картопляним пюре. Картопля та яблука в Рейнляндії - не менш смачне поєднання. Там його називають Гіммель (яблука) та Ад (земля; картопля) і подають разом із смаженим чорним пудингом. Добре відомою ситною стравою з яблуками є також стиль домогосподарки матьєс. Окрім яблук та риби, до складу інгредієнтів входить картопля, цибуля, вершки та сметана.
овочі
Сезонні овочі в березні - це гриби, капуста, цибуля-порей та цибуля-порей, пастернак, брюссельська капуста, сальсифікат, савойська капуста та топінамбур. Топінамбур із Центральної та Північної Америки споріднений із соняшником. Інші імена для нього - Ердапфел або Ердбірне. Бульби використовуються як овочі, які ви можете використовувати як альтернативу картоплі, наприклад. Топінамбур на смак трохи солодший.
На відміну від картоплі, топінамбур не містить крохмалю, що також корисно для діабетиків. Тому топінамбур іноді називають картоплею для діабетиків. Смачним блюдом з топінамбуром є пюре з топінамбура, яке можна подати з медальйонами з кабана та смаженим цикорієм. Топінамбур можна поєднувати з картоплею та креветками, щоб приготувати смачний суп.
Топінамбур та картопля також підходять як основа для смачного хеш-коричневого або як інгредієнт салату з топінамбура та картоплі. Якщо ви хочете приготувати вегетаріанські: Якщо ви все ще отримуєте моркву як сезонний овоч із зберігання, ви можете приготувати смачну овочеву сковороду з ними, топінамбуром, цибулею-пореєм та іншими інгредієнтами.
салат
Сезонний салат у березні? Як щодо смачного баранячого салату? Ви можете поєднати його з козячим сиром та волоським горіхом, щоб зробити смачну закваску. Це також хороший партнер для креветок або філе. Так само смачно: салат з баранини з дикою печінкою та глазурованими яблуками. При глазуруванні яблука покривають рідиною, яка потім застигає.
Салат з баранини також дуже смачний з моцарелою. Як гарнір ви можете подати його та моцарелу з заправкою з соснових, соняшникових та гарбузових насіння, а також бальзамічним оцтом, оливковою олією, цукром, лимонним соком, сіллю та перцем. Гарнір підходить, наприклад, з качиною грудкою. Салат з баранини з карамелізованими волоськими горіхами або салат з баранини з грибами також підходять як гарнір до основних страв, таких як качка. Не в настрої для салату з баранини? Інші сезонні салати в лютому - цикорій та портулак. Також з них можна приготувати кілька смачних страв. Хороший апетит.