Здорове харчування Торговці борються з цукром - Handelsblatt
Мої новини
Занадто багато цукру шкідливо для здоров'я - це всі знають. Великі продуктові магазини хочуть зменшити вміст цукру у власних торгових марках, щоб запобігти ожирінню. Але цього недостатньо для адвокатів споживачів.
Дюссельдорф Продуктові магазини Німеччини оголосили війну цукру - принаймні трохи. Тільки роздрібний гігант Rewe хоче представити нові рецепти з низьким вмістом цукру для близько 100 продуктів власної торгової марки цього року. А Реве навіть не піонер. Наприклад, дискаунтер Lidl вже оголосив на початку 2017 року, що хоче зменшити частку доданого цукру та солі у власних торгових марках на 20 відсотків - але лише до 2025 року.
Едека та Алді також працюють над своїми рецептами. Фон чіткий: німці їдять занадто багато цукру. Наслідками часто є надмірна вага, діабет та високий кров’яний тиск. Але боротьба з надмірним споживанням цукру є важкою. Також тому, що споживачам не так просто визначити, скільки цукру вони насправді споживають.
Тільки найменша частина свідомо споживається у вигляді кубиків цукру, цукерок або цукрового піску. Набагато більша частина знаходиться в продуктах харчової промисловості. Для бакалійних магазинів зниження цукру в шоколадних пудингах, фруктових йогуртах, крупах та безалкогольних напоях - це прогулянка по канату. Бо навіть якщо вони хочуть зробити щось для громадського здоров’я, вони все одно бояться відлякувати своїх клієнтів новими формулами. Зрештою, згідно з роздрібною торгівлею, очікувані смакові очікування можуть бути змінені лише протягом більш тривалого періоду часу. Ви повинні дати клієнту час адаптуватися до змінених композицій.
Тематика статті
Скільки цукру.
. дупло?
У шоколадній плиточці знаходиться близько шести грамів цукру (18 грам).
. бар на Марсі?
Одна плитка (58 грам) містить близько 39 грамів цукру.
. дві чайні ложки крему з горіховою нугою?
20 грам шоколадного крему містять близько 12 грамів цукру.
. склянка яблучного соку?
200 мілілітрів яблучного соку містять 20 грам цукру.
. склянка кола?
200 мілілітрів коли містять близько 18 грамів цукру.
. склянку молока?
200 мілілітрів молока містять 10 грамів цукру.
. фруктовий карлик?
Одна порція (50 грамів) цього дитячого продукту містить 7,6 грама цукру.
. порція готового цибулевого супу?
За даними виробника, цибульний суп із пакетика Maggi містить 24 грами цукру на 100 грамів сухого препарату. При повній готовності це відповідає 3,3 грама цукру на порцію 250 мілілітрів.
Цього тижня Р. вирішує проблему агресивно - багатим на рекламу поєднанням досліджень ринку та маркетингу. Роздрібний гігант пропонує своїм покупцям чотири упаковки шоколадного пудингу під девізом "Скільки цукру ще потрібно?". Але лише в одній чашці міститься звичайний вміст цукру, в інших порціях вміст цукру знижується на 20, 30, а в четвертій чашці навіть на 40 відсотків. В Інтернеті споживачі можуть проголосувати, який варіант опиниться на полицях.
Менеджер із закупівель Реве Ганс-Юрген Муг припускає, що врешті-решт один із варіантів з низьким вмістом цукру виграє голос. Але він також чітко заявляє: «Якщо споживачі зрештою захочуть оригінальний рецепт, ми дотримаємося. Ми не хочемо зменшувати цукор за рахунок смаку ".
Експерт з питань харчування Армін Валет із споживчого центру в Гамбурзі тому сприймає прихильність торгових мереж із неоднозначними почуттями. В принципі, це, звичайно, вітається, якщо компанії намагаються допомогти зменшити споживання цукру. Але цього далеко недостатньо. Тут необхідний законодавчий орган, говорить Валет. Чітке маркування світлофора є необхідним для харчових продуктів, що дозволяє споживачеві швидко класифікувати вміст цукру в продукті. Зрештою, навіть сильне зниження вмісту цукру в калорійній бомбі не робить здоровою закускою: "Якщо ви додасте на 20 відсотків менше цукру в мюслі з високим вмістом цукру, це не стане набагато здоровішим".
Олівер Хейзінга з організації захисту прав споживачів Foodwatch йде на крок далі. Він вимагає: «Політики повинні встановити рамкові умови для всіх. Йдеться не лише про зменшення цукру та маркування вмісту цукру в продуктах, але й про рекламу виробів з високим вмістом цукру - особливо, коли це спрямовано на дітей ".