Здорове харчування з печери людини (що часто зустрічається між Робертом Де Ніро, Гвінет Пелтроу,
Ця стаття була перекладена через Google translate
"Наша дієта прапрапрадедів включала велику кількість овочів і фруктів. Сьогодні люди обмежуються мінімальним набором продуктів. Ми споживаємо багато цукру, концентратів, часто стаємо фаст-фудом. Їжа, яку ми обираємо, часто робить нас погане і передчасне старіння, організм переходить у стан стресу. Безсумнівно, наші предки їли краще ", - сказав винахідник палеодієтії Оз Гарсія. Його рекомендації стали настільки популярними, що зараз він служить особистим лікарем Голлівуду багатьом зіркам, таким як Роберт Де Ніро, Гвінет Пелтроу та Мадонна.
Ідея золотого віку на зорі людства з'явилася в різні періоди нашої історії майже у всіх народів світу. Найбільш відомим популяризатором цієї ідеї був Жан-Жак Руссо, який вважав, що нам слід повернутися до первісного суспільства, коли люди жили в гармонії один з одним і з природою. Він також дав концепцію "дикого блага", образ якого часто використовується для масової культури. Зазвичай це не фізично розвинений, сильний чоловік, який має ідеальне здоров'я і подобається йому - Тарзан, Конан-варвар, Мауглі, у п'ятницю, з його роману "Робінзон Крузо" і Дон Хуан Матус, відомий нам за книгами Карлоса Кастанеда. Всіх цих персонажів об’єднує одне - вони були дітьми природи, вони виросли за межами псуючого впливу цивілізації.
Дон Хуан дав мені шматочок кураги, а може, це був сушений інжир - я не бачив у темряві, і вони не могли розрізнити смак, - і змусив її жувати добре і повільно, повільно. Мені було важко ковтати. Здавалося, якщо його проковтнути, він не знизиться.
Через деякий час пляшка знову обійшла коло. Дон Хуан дав мені шматок сушеного волокнистого м’яса. Я сказав йому, що не хочу їсти.
- - Це не їжа, - твердо сказав він.
Карлос Кастанеда. Розмови з Дон Жуаном
Середземноморська дієта - приклад поміркованого підходу до їжі. Вона виникла в результаті поваги традицій мешканців середземноморської кухні - протягом надзвичайно довгого здорового життя там. Хоча скептики вважають, що таке довголіття - результат не просто дієти, а здорового способу життя і морського клімату, так що сама дієта навряд чи дасть такий самий ефект, вчені знову і знову поверталися до раціону і це також здається корисним для нових властивостей.
Ці публікації змусили деяких дослідників припустити, що сучасна людина не споживає всіх продуктів, необхідних для нашого організму. З'явилася палеодієта, від грецького слова Palaios - древній «. Його винахідником часто називають американського дієтолога Оза Гарсію. Його рекомендації стали настільки популярними, що зараз він є особистим лікарем багатьох голлівудських зірок, таких як Роберт Де Ніро, Гвінет Пелтроу та Мадонна. "Наша дієта прапрапрадедів включає велику кількість овочів і фруктів. Сьогодні люди обмежуються мінімальним набором продуктів. Ми споживаємо багато цукру, концентрату, часто стаємо фаст-фудом. Це шкодить нам і передчасним старінням, організм переходить у стрес. Безсумнівно, наші предки їли краще ", - написав Оз Гарсія у своїй книзі" Здоров'я високих технологій ".
- За яким індексом визначити товар, гідний мене? Є загальні рекомендації?
- Запитайте себе, чи можете ви побачити цей продукт, чи це також страва серед диких видів? У саду, саду, лісі чи загоні? Огірок - можливо, до картоплі - можна, куряча ніжка була частиною птиці. І чи зустрічаються собаки в деяких лісах? На якому дереві ростуть ковбаси? І що вони змішані?
І, наскільки це можливо, скоротити меню продуктів з елементами "потрібних" хімічних консервантів -, барвників, канцерогенів, що утворюються в результаті куріння, численних штучних ароматизаторів, що маскують неякісну продукцію, тобто продукти цивілізації, швидше ніж природа.
Вперше я зустрівся в примітивістському таборі палеодіетой Урвізіон, який щорічно проходить у Швеції. Слово "urvision" можна перекласти як "природний вигляд". Примітивісти прагнуть повернутися до первісного суспільства мисливців-збирачів. У цих таборах образ частково реконструйований із життя людей, які жили на Землі кілька тисяч років тому, або все ще існують у невеликих анклавах, у місцях, які ще не встигли досягти технократичної цивілізації. Я готував обід для цілого табору, і коли мені захотілося соленого супу, який видався занадто свіжим, я зайшов до свого друга з Німеччини Томаса Тойвонена. "Це палеоблюдо. Ні солі, ні спецій, ні крупи. Тільки продукти, які можна отримати" мисливцю-збирачеві ", - сказав він мені. В результаті я впав у картопляний, морквяний, цибульний та буряковий суп. Виявилось щось нечітко схоже на суп на смак.
. Пермакультура - самофункціонуюча створює замкнуту систему сільськогосподарського виробництва. Ідеї та навички, які тут використовуються, не є унікальними для неї. Деякі з них - традиційні сільськогосподарські методи, а інші вимагають застосування сучасної науки і техніки. Що справді унікальне, побудоване на лініях лісових екосистем, пасовищ та боліт. Наприклад, у лісі лише завдяки використанню сонячної енергії, площі суші та кількості опадів росте дуже велика кількість багатьох живих рослин та тварин. Для роботи цієї системи не потрібно вносити добрива та фізичну працю. Якщо ви заново створите подібну систему їстівних рослин і тварин, ви зможете ефективніше споживати енергію та людську працю.
Російські вчені підтвердили ідею примітивних послідовників кухні. Член Інституту харчування, професор Александру Батурин на питання "Часкора" відповів однозначно: "Якби наші предки правильно харчувалися, то ми не були б з вами".
Джаред Даймонд у своїй статті писав, що спосіб життя "мисливця-збирача" був найуспішнішим із усіх людських існувань, і найдовший термін у їхньому житті був найдовшим. Якщо твердження про двох, ви можете поставити Перше, що не викликає сумнівів: його стан здоров'я "дикого блага" пов'язаний з природою, яка, як стареча мати, дає йому лише найкращі продукти. У цей вік високих технологій нам ще багато чому можна повчитися до печерної людини.