Здорове і кругле - яблуко
Яблука не тільки смачні, вони ще й дуже корисні. Вони містять близько 30 вітамінів та мінералів, які при щоденному вживанні покращують стан здоров’я та зміцнюють імунітет.
Залежно від сорту, яблука містять від 100 до 180 міліграмів калію, який може компенсувати високий рівень натрію в організмі. Таким чином, високий кров'яний тиск можна запобігти. Ви також можете зменшити ризик серцево-судинних захворювань за допомогою пектину, який він містить, оскільки пектин здатний знижувати рівень холестерину. Крім того, пектин нормалізує травлення. Це допомагає полегшити запор, а також діарею. Цілющі властивості яблук були визнані та оцінені ще за часів Рамзеса I.
Кислий смак - це те, що відрізняє яблуко
Чим кислотніше яблуко, тим воно здоровіше. Він містить набагато більше кверцетину (пов'язує вільні радикали), ніж солодке яблуко. На жаль, із двадцяти-тридцяти тисяч сортів, відомих у всьому світі, у Німеччині вирощують лише двадцять п’ять. Більшість споживачів віддають перевагу солодким яблукам, які, однак, майже не містять більше вітамінів завдяки своєму розведенню. Мінерали та клітковина також забезпечують солодкі сорти у достатній кількості, проте імуноутворюючими вітамінами, що захищають від хвороб (наприклад, раку), нехтують.
Тому приватний сад зі старими сортами яблук навряд чи можна замінити. Яблука, що продаються в супермаркетах, здорові, але їх не можна порівняти з якістю яблук із власного саду. Більшість здорових речовин дозріває лише за останні 2 місяці, коли яблуко висить на дереві. Однак, щоб їх можна було продати в супермаркетах, їх потрібно збирати рано і вони не можуть повністю дозріти.
Старі сорти яблук багатші на вітаміни
До найбільш здорових сортів належать:
- Золото пармане,
- Сантана,
- Алкмена,
- Гравенштейнер і
- Боскоп (також званий Боскооп).
Сорт Боскоп має особливо тонкий кислуватий смак, який ідеально підходить для випічки.
Запечені кільця яблук, млинці та тістечка бажано випікати з сортом Боскоп поколіннями. Яблука особливо здорові, коли їх не обприскують. Високу якість можна знайти в органічних магазинах, фермерських магазинах та на власному дереві. Яблука, які часто не такі привабливі візуально, зазвичай містять більше корисних інгредієнтів, ніж сильно відполіровані яблука з супермаркету. До найпопулярніших сортів належать: Granny Smith, Jona Gold, Gala, Braeburn і Golden Delicious.
Наша відеорада: Як зробити з яблука лебедя