Здорове старіння вуглеводів в помірних кількостях PZ - Pharmazeutische Zeitung

Джудіт Лоренц/Ті, хто вживає вуглеводи в помірних кількостях і замінює тваринні білки та жири рослинними, живуть довше. На це вказує нещодавнє дослідження США в журналі "The Lancet Public Health".

здорове

"Зараз, коли так звані дієти з низьким вмістом вуглеводів користуються все більшою популярністю, ми вирішили питання, з яких компонентів складається здорове харчування", - повідомляє керівник дослідження д-р. Сара Зайдельманн з Бригама та Жіночої лікарні в Бостоні у прес-релізі для журналу.

"width =" 300 "height =" 216 "/>

Хороша новина для любителів макаронних виробів: низьковуглеводний бути не повинен. Від 50 до 55 відсотків загальної енергії може надходити від вуглеводів.

Фото: Fotolia/Rachata Teyparsit

Разом з іншими колегами вона досліджувала довгострокові наслідки обмеження вуглеводів на ризик смерті та вивчала вплив якості білків та жирів у цьому відношенні. Для цього дослідники проаналізували дані понад 15 000 громадян США, які брали участь у дослідженні ARIC (Ризик атеросклерозу в громадах) наприкінці 1980-х (DOI: 10.1016/S2468-2667 (18) 30135-X).

Оцінка харчових звичок та смертності протягом середнього періоду спостереження 25 років показала U-подібну залежність між споживанням вуглеводів та тривалістю життя: як з дуже низьким вмістом вуглеводів (менше 40 відсотків споживання енергії), так і з дуже низьким високий (понад 70 відсотків) збільшує ризик смерті.

Вчені також оцінили вісім перспективних когортних досліджень. Були включені дані понад 430 000 північноамериканців, європейців та азіатів. Цей мета-аналіз підтвердив результати дослідження ARIC: Найнижча смертність виявляється у людей з помірним споживанням вуглеводів (від 50 до 55 відсотків від загальної кількості калорій).

Однак вид протеїну та жирів, що потрапляють всередину, також відіграє важливу роль: за підрахунками дослідників, люди, які вживали ці макроелементи у вигляді рослинної їжі, мали перевагу щодо виживання в порівнянні з людьми, які споживали переважно поживні речовини тваринного походження.

Вчені роблять висновок, що це залежить не тільки від кількості окремих компонентів їжі, але й від їх якості та походження. Спостережні дослідження не дозволяють робити висновки про причинно-наслідкові зв’язки, а лише показують взаємозв’язки. Тим не менше, дослідники застерігають від заміни вуглеводів білками та жирами тваринного походження на дієті з низьким вмістом вуглеводів, як це в даний час поширено в Північній Америці та Європі, і натомість рекомендують переважний прийом фітонутрієнтів як основи здорового старіння. Однак існує нагальна необхідність подальших досліджень у цьому відношенні. /

  • До огляду медицини.