Здорові інгредієнти брокколі - Калорії - Вирощування
брокколі, близький родич цвітної капусти, є універсалом серед овочів. Він містить особливо велику кількість Мінерали, Ферменти, вторинні рослинні речовини і Вітаміни і, отже, має надзвичайно хороші харчові цінності.
Також будь ним протиракові властивості Саїд, а він та його паростки брокколі навіть повинні ефективно захищати від хвороби Альцгеймера. Що б не визначила наука найближчим та далеким майбутнім про властивості інгредієнтів брокколі, певно, що брокколі корисна для здоров’я.
Таблиця харчових цінностей (інгредієнти на 100 г)
Поліненасичені жирні кислоти
вуглеводи
Приготуйте брокколі
Існує безліч способів приготування брокколі. Ви навіть можете обійтися без звичайного приготування вгесехен «крім миття та різання» і їсти його сирим. Тоді він містить більшу частину вітаміну С, але може спричинити здуття живота у чутливих людей. Тому слід починати з дуже маленьких сирих порцій, додати до салату кілька квіточок або вдосконалити їжу сирою та натертою брокколі.
На даний момент важливо:В Троянди набагато легше засвоюються сирими, ніж сирі стебла. Техніка приготування повинна зробити це більш стерпним. Їстівна вся брокколі, а не лише її квіточки. Стебло також можна їсти, як і листя. Насправді жодну з брокколі не потрібно викидати.
Як і будь-який інший овоч, брокколі можна готувати. Але доступні й інші методи приготування для найкращого виходу корисних інгредієнтів.
Брокколі містить водорозчинні вітаміни, які переходять у воду, коли її готують. Якщо воду не використовувати для чогось іншого, наприклад, для приготування соусу, а скинути, ці вітаміни втрачаються. Інші вітаміни взагалі не можуть переносити спеку, а організм може краще засвоювати інші вітаміни після того, як овочі будуть приготовані. Тож має сенс готувати брокколі інакше після кожної покупки, ніж попередній раз. Різноманітність та різноманітність - це і так найголовніше у приготуванні їжі, якщо ви хочете збалансовано харчуватися.
Тож ви можете їсти брокколі в сирому вигляді, готувати брокколі, смажити брокколі та парову брокколі. Смажити ви це у воку чи на сковороді - вирішувати вам. Додавання води або жиру при приготуванні на пару також є питанням смаку і базується на інших компонентах бажаної їжі. Різниця між приготуванням на пару та варінням полягає в кількості доданої рідини, яка набагато менше при приготуванні на пару. Овочі також можна готувати на пару у власній рідині, але в брокколі їх мало, тому тут повинна бути вода або Жир можна додавати.
Якщо брокколі потрібно готувати на пару, вона не лежить у воді, а лише готується на пару. Для цього потрібна ситова вставка для каструлі, в яку поміщається брокколі. Знизу вода доводиться до кипіння. Якщо брокколі не готують на пару особливо довго, щоб вона не стала повністю звареною і м’якою, це хороший підхід, щоб підійти до сирої брокколі. Приготування на пару є найніжнішим способом приготування, овочі залишаються хрусткими, а вітаміни та мінерали в основному зберігаються. Однак, на відміну від сирих овочів, овочі є більш терпимими.
Рецепти брокколі
З брокколі можна готувати смачні та корисні запіканки. Овочі не обов'язково попередньо готувати, залежно від часу та нагрівання в духовці, квіти, які знаходяться на поверхні запіканки і не контактують з рідиною, будуть дуже темними до чорних. Або брокколі слід повністю покрити, або температуру знизити при перших ознаках потемніння.
Запіканка з брокколі
Оскільки брокколі чудово поєднується майже з усіма іншими овочами та м’ясом, ви можете дозволити своїй креативності, готуючи запіканку. Тому запіканка з брокколі також підходить для переробки залишків всього іншого, що накопичилося в холодильнику. Овочі, м’ясо, соус, сир - запіканка з брокколі готова.
Салат з брокколі
Салат з брокколі - найкращий спосіб скуштувати овочі в сирому вигляді. Якщо, однак, досвід показав, що це не терпиться, ви, звичайно, можете заздалегідь зварити брокколі. Але найкраще лише на стільки часу, щоб воно не стало занадто м’яким. Ви можете поєднувати брокколі з багатьма іншими інгредієнтами, будь то яйце, авокадо, помідори, горіхи або йогурт або все разом.
Суп з брокколі
У супі з брокколі брокколі можна варити з самого початку, наприклад, якщо ви хочете потім суп пюрировать і тому вам потрібні м’які овочі. Якщо ви хочете хрусткі овочі у своєму супі, брокколі можна додати до кінця часу варіння, коли все інше буде зроблено. Тут залишаються водорозчинні вітаміни, адже воду не викидаєш, вона залишається частиною супу.
Вирощування брокколі
Як майже кожен інший овоч, брокколі також можна вирощувати вручну. Брокколі з вашого власного саду буде смачнішим, хоча б тому, що ви спостерігали, як вона росте, доглядає за нею, і тому, що тоді ви їсте її більш свідомо.
Прибудова на балконі також можлива, але обраний горщик повинен бути досить великим, інакше овочі перестануть рости в певний момент і раніше, ніж у саду з більшим простором. Важливе також підживлення, земля сильно вимивається брокколі. Однак загалом брокколі висуває менше вимог до ґрунту та до садівника, ніж її родич - цвітна капуста.
Її можна висівати на весняну грядку або в теплицю вже в березні або квітні, а пізні сорти можна сіяти безпосередньо з травня, без вирощування та теплиці. Він повністю вирощується через 14-15 тижнів і може бути зібраний. І кілька разів! Спочатку збирають основний пагін, через кілька тижнів вторинні пагони досить розвинені, щоб їх також можна було зібрати. Якщо ви посадили достатньо, ви можете зібрати власну брокколі з осені до кінця року. Він також може зимувати на вулиці. Однак якщо дуже холодно, ліжко потрібно накрити. Однак наступної весни ви можете продовжувати збирати урожай безпосередньо.
Висновок
Якщо ви хочете приготувати брокколі здоровим способом, найкраще не давати їй переваритися, а їсти її сирою, приготованою на пару або на пару. Його можна поєднувати майже з усіма мислимими іншими видами овочів та м’яса, тому кожен може скласти власну улюблену страву з брокколі. Надзвичайно корисні овочі ніколи не набридають, вони завжди відрізняються смаком, залежно від того, з чим ви їх поєднуєте.