Здорові поради - РЕЦЕПТ ПАРТІЇ КАСТАНІЙСЬКИЙ - Біоенергетика
• 180 г каштанів (консервованих)
• 90 г грибів на ваш вибір
• 1/3 червоної цибулі
• 200 мл рідких вершків з 12% жиру
• 1 чайна ложка оливкової олії
• Невелика гілочка петрушки
- Підпечіть перепелів на середньому вогні в запіканці. Не потрібно додавати жир, оскільки перепели природним чином виділять жир під час варіння.
- Регулярно перетворюйте їх на однорідний колір і відкидайте надлишки жиру на дні запіканки.
- Коли перепели стануть золотисто-коричневими, накрийте запіканку і тушкуйте від 25 до 30 хвилин.
- Тим часом розтопіть подрібнену цибулю на чайній ложці оливкової олії. Коли вони напівпрозорі, додайте очищені і нарізані скибочками гриби.
- Варіть 5 хвилин, поки гриби відмовляться від води.
- Потім додайте каштани, потім вершки і перемішайте.
- Вершки загустіть на повільному вогні.
- Після того, як перепели приготуються, викладіть їх на тарілку на суміш каштан/гриб, прикрасьте петрушкою.
Перепілка - це невелика птиця, дуже популярна у гурманів завдяки ніжній і смачній м’якоті. Ця перевага полягає в тому, що вона має низький вміст жиру, але дуже багата залізом, фосфором та вітамінами групи В.
Каштан має низький глікемічний індекс, що запобігає швидкому підвищенню рівня цукру в крові. Вони містять багато дуже засвоюваних волокон і мають ту перевагу, що можуть готувати без жиру.
Вони пропонують чудову харчову панель: магній, марганець, мідь, вітаміни С і Е, каротиноїди та вітамін А.