Здоровий і здоровий із їжею у їдальні - необхідне переосмислення - їжа-монітор
Обідня перерва - невід’ємна частина повсякденного професійного життя. Зокрема, працівники, які працюють повний робочий день, часто залежать від асортименту їжі та напоїв у власній їдальні компанії. Однак не рідко ця пропозиція стикається з особистими зусиллями щодо досягнення здорового та збалансованого харчування.
Численні ініціативи та прагнення роботодавців також ініціювали зміни в цьому плані. Якщо ви хочете харчуватися здорово, вам не завжди доведеться використовувати власну коробку для обіду.
Свідоме харчування - це більше, ніж просто тенденція
Існує безліч інгредієнтів та добавок, які не повинні відігравати важливу роль у здоровому харчуванні. Очевидно, шкідливі фактори тут включають, серед інших
- Підсилювачі смаку,
- занадто багато солі,
- насичені жири,
- Барвники
- а також цукор.
Однак класична їдальня в їдальні переповнена цими інгредієнтами, а отже, не забезпечує збалансованого та свідомого харчування.
Хоча раніше ця обставина зазвичай просто сприймалася працівниками, зараз є чіткі зміни. Зростаюче усвідомлення наріжних каменів здорового харчування означає, що все менше людей тягнеться до висококалорійної та маложивної їжі.
Але не лише самі працівники дедалі більше відповідають за свої потреби. Роботодавці також визнали, що збалансований обід може поліпшити роботу, скоротити дні хвороби та підвищити загальний добробут працівника. Зусилля запропонувати здорову їжу у власній їдальні, отже, не лише впливають на фізичні, а й на економічні фактори в позитивному сенсі.
Однак забезпеченню збалансованого харчування потрібно спочатку навчитися. Так званий "MyPlate", розроблений Американським міністерством сільського господарства, може надати початкову інформацію. Biokontakte.com зібрав інформацію на цій табличці, яка розділена на окремі ділянки. Перш за все, сильніша увага до овочів та фруктів можна побачити на перший погляд.
Але не лише любителі змішаної їжі хочуть бути задоволеними у фірмовій їдальні. Той факт, що кількість вегетаріанців та веганів у Німеччині роками стабільно зростає, на думку vebu.de, також повинен надихнути компанії діяти. На додаток до страв, приготованих з м’яса та продуктів тваринного походження, їдальні повинні пропонувати щонайменше один вегетаріанський та веганський варіант, щоб задовольнити конкретні потреби всіх гостей. На цьому ж подиху можуть відігравати роль і інші аспекти, такі як непереносимість їжі. Харчування без глютену або лактози також забезпечує здорове харчування для тих, хто повинен обмежитися за станом здоров’я.
Поради щодо вибору та представлення здорового меню
Щоденний обід повинен забезпечувати власний організм цінними поживними речовинами, а не напружувати його. Тому важливо, щоб приблизно половина їжі складалася зі свіжих овочів та фруктів, тоді як чверть кожної з них складалася з білків та зерен. У їдальнях також можна працювати з бобовими та цільнозерновими злаками, щоб мати можливість пропонувати максимально корисну та натуральну їжу. Тоді відхід від жирної та солодкої їжі може бути корисним для всієї компанії. Замість панірованого шніцеля та смаженого у фритюрі м’яса працівникам слід вибирати обсмажені або приготовані на пару продукти з низьким вмістом жиру, а під час їжі вибирати воду або несолодкий чай.
Для заохочення переосмислення робочої сили важливим є привабливе представлення здорової їжі. Співробітники воліють використовувати свіжі овочі, якщо вони надаються привабливо. Салатні бари, такі як спеціалізовані підприємства громадського харчування, наприклад, Gastro Germany, мають тут допоміжний ефект. Це полегшує перехід від менш корисної їжі до здорової їжі.
Погляньте уважно на власну їдальню
Переоформлення їжі у їдальні також деякий час підтримується владою. Наприклад, Німецьке товариство з питань харчування на своєму веб-сайті виступає за здорову їжу в їдальнях. На своєму веб-сайті компанія пропонує як тест їдальні, так і поради для компаній, які хочуть підтримку з переходом. Тест у їдальні доцільний для всіх, хто хоче пролити більше світла на поточну ситуацію та хоче покластись на офіційні джерела.
Ще однією ініціативою щодо здорового харчування у компанії є проект "JOB & FIT", про який Федеральне управління з питань сільського господарства та продовольства надає інформацію в Інтернеті. "JOB & FIT" є частиною ініціативи "IN FORM", яка займається всебічним зміцненням здоров'я на робочому місці. Контрольний список, що надається для організації громадського харчування, пропонує деяке натхнення для компаній, які хочуть змінити свою пропозицію щодо харчування.