Здоров’я 5 продуктів, щоб уникнути вживання їжі будь-якою ціною!
Щоб бути здоровим, це потрібно контролювати те, що є на наших тарілках. Здорова дієта включає фрукти, овочі, а також м’ясо з мінімальною обробкою.
Однак більшість практик виробників продуктів харчування сьогодні є плачевними з точки зору гігієни.
Результат ? Побічна шкода нашому здоров’ю, навколишньому середовищу чи навіть обом.
Еріка Ніколь Кендралл з блогу “Чорна дівчинка керівництво по схудненню”Задав спеціалістам з питань харчування наступне питання: Чого слід уникати на наших тарілках, щоб зберегти своє здоров’я ?
Сайт Sante-Nutrition.org відзначив ці цінні навчальні курси, які дозволять вам бути пильнішими щодо змісту своїх страв. Ви будете здивовані, дізнавшись, щоЇжа, яку ви зазвичай їсте, є найбільш згубною для вашого балансу !
[Не пропустіть більше інформації та швидко приєднайтеся до HBK на Facebook, натиснувши ТУТ! ]
1. Консервовані томати
Експерт: Фредрік Вом Заал, ендокринолог з Університету Міссурі вивчає бісфенол-А.
Проблема: Він пояснює це смола в покриттях банок містить бісфенол-А. Вважається, що ця сполука збільшує ризик безпліддя, раку, серцевих захворювань, діабету та ожиріння. Всі консервовані томатні продукти (консервовані пельмені, макарони, консервована томатна паста, томатні соуси та ін.) Містять дуже високу концентрацію бісфенолу-А і через кислу природу помідорів BPA все ще просочується більше в їжі.
Рішення: завжди намагайтеся максимально уникати консервованих продуктів і замість цього вибирати свіжі або заморожені продукти. Купуйте інгредієнти самостійно і готуйте їжу по-старому, замість того, щоб використовувати консерви. Крім того, кращою альтернативою консервованим продуктам є вибір продуктів зі скляною тарою.
Бюджетний пункт: якщо ваш рецепт це дозволяє, вибирайте соуси зі скляними ємностями з низьким вмістом натрію або змініть свій рецепт.
2. Попкорн в мікрохвильовці
Експерт: Джоел Салатін є співвласником "Поліфакс Ферми"І автор півдюжини книг про стале сільське господарство.
Проблема: на думку вчених слід уникати мікрохвильового попкорну. Канадські дослідники це пояснюють промислові хімічні речовини в мікрохвильовій упаковці попкорну забруднюють їжу, яку вони містять.
Дослідники з Університету Торонто виявили, що перфторовані карбонові кислоти (або PFCA) може забруднити їжу до того, як вона з’явиться в крові споживачів. Вважається, що АКФП є причиною раку, і їх хімічні речовини дедалі більше поширюються в навколишньому середовищі. Дослідження опублікувало журнал Environmental Health Perspectives.
Рішення: використовуйте старий добрий метод; а саме на сковороді. Для смаків додайте справжнє масло або сухі приправи, як кріп.
Бюджетний пункт: Приготування власної попкорну на сьогоднішній день є найдешевшим рішенням.
3. Неорганічна картопля
Експерт: Джеффрі Моєр - президент Національної ради з органічних стандартів.
Проблема: Коренеплоди поглинають пестициди, гербіциди, фунгіциди, що знаходяться в грунті. У випадку з картоплею, найпопулярнішим коренеплодом: його обробляють фунгіцидами протягом вегетації, потім обробляють гербіцидами, щоб знищити волокнисті лози перед збором урожаю. При викопуванні картоплю обробляють ще раз, щоб запобігти її проростанню.
Рішення: Якщо ви намагаєтеся видалити хімічні речовини, які вбралися в м’якоть, миття недостатньо. Купуйте органічну картоплю.
Бюджетний пункт: органічна картопля трохи дорожча за звичайну картоплю, але ціни все ще дуже прийнятні.
4. Фермерський лосось
Експерт: доктор Девід Карпентер, директор Інституту охорони здоров'я та навколишнього середовища Університету Олбані, опублікував велике дослідження в журналі Science щодо забруднення риби.
Проблема: Щоб не відставати від попиту, вирощування лосося зросло більш ніж на 400% за останнє десятиліття. Більшість лососів вирощують у клітках або у відкритих загонах уздовж узбережжя.
Хоча його часто рекомендують як одне з найкращих тваринних джерел омега-3, лосось не слід їсти часто: як і всю велику рибу у верхній частині харчового ланцюга., лосось містить значну кількість ртуті та інших забруднюючих речовин. Крім того, сліди дезінфікуючих засобів або антибіотиків застосовується у тваринництві може впливати на здоров'я споживачів або перешкоджати лікуванню.
Рішення: уникайте дикого атлантичного лосося та лосося, що вирощується у фермах. Інші види лосося пропонують переважне рішення. Наприклад, дикий аляскінський лосось рекомендується акваріумом Монтерей-Бей, а органічний атлантичний лосось, що вирощується, рекомендується Товариством охорони моря.
Точковий бюджет: Вибирайте органічний або дикий лосось і їжте його рідко.
5. Класичні яблука
Експерт: Марк Кастель, колишній керівник агробізнесу, є співдиректором Інституту Рогу достатку, дослідницької групи з питань сільського господарства, яка підтримує органічну їжу.
Проблема: яблуко, яке не є органічним землеробством, страждає в середньому 36 хімічних обробок. Джерело INRA. Сільськогосподарські пестициди, що використовуються для вирощування традиційних яблук, є ендокринними руйнівниками, їх можна приймати у вигляді залишків переробки фруктів та овочів. Ми так думаємо більше половини фруктів та овочів, вироблених інтенсивним сільським господарством у Франції, містять пестициди.
Експериментуйте, беручи класичне яблуко і вишкрібаючи шкіру простим ножем: результат досить лякає.
Рішення: купуйте органічні яблука.
Точковий бюджет: Якщо ви не можете собі дозволити органічні яблука, добре помийте їх і почистіть від шкірки. Але Марк Кастель особисто відмовляється йти на компроміси.