Здоров’я після канікул З критською дієтою, слабке; ви; я чоловіки; ii
Їжа острова Крит з оливковою олією, козячим сиром, чорним хлібом, фруктами, овочами та вином забезпечує здорове серце
Після насиченої святкової трапези ми всі вирішили повернутися до своєї нормальної ваги. Рух творить чудеса, але те, що ми їмо і наскільки важливо, важливо для нашої фігури та загального стану здоров’я. Дієтологи пропагують безліч дієт, кожна з яких може вільно вибрати ту, яка йому підходить, якої він може дотримуватися і щодо якої він отримав вказівки від фахівця. Однією з найбільш цінованих та ефективних дієт є критська дієта. Хоча воно виникло на Криті, воно не те саме, що середземноморська дієта. Хоча подібні, існують деякі відмінності між цими режимами. Повідомляється, що критська дієта захищає від серцево-судинних захворювань та запобігає раку. Критяни не страждають ожирінням, саме тому ті, хто вирішив дотримуватися режиму, матимуть подвійну користь: вони схуднуть, а пізніше вони збережуть свою вагу. Більше того, здається, ця дієта продовжує життя і, як кажуть, віддають перевагу тим, хто намагався схуднути безуспішно.
М’ясо, лише на свята
«Пов’язане» з середземноморською дієтою
Між критським та середземноморським режимами є багато подібностей, але також і відмінностей. Середземномор’я широко поширене в Іспанії, Франції, Італії, Греції. Хоча середземноморська кухня варіюється залежно від регіону, вона, як правило, складається з овочів, фруктів, трав, цільних зерен, горіхів, насіння, оливкової олії, молочні продукти, риба, червоне вино. Всі продукти вживаються свіжими, необробленими, овочі та крупи запікаються природним чином на сонці. Критська дієта містить усі елементи Середземномор’я, але їжа є органічною, фермери тут навіть проводять дослідження для розвитку цього здорового сільського господарства. Критяни споживають більшу кількість оливкової олії, особливо бобових, фруктів та картоплі холодного віджиму, ніж інші люди Середземномор'я. Натомість червоне м’ясо потрапляє на столи критян набагато рідше, ніж у середземноморські. Критський спосіб життя також означає спокій, розслаблення за столом і регулярні фізичні навантаження. Критяни не їдять часто, але коли вони годину сидять за столом і в цей час забувають про проблеми. Плюс до того, в обід вони відпочивають годину.
Дієта критян поважає харчову піраміду, є дуже збалансованою дієтою і забезпечує всі поживні речовини, необхідні для нормальної роботи організму: вітаміни, Омега-3, жирні кислоти, клітковина, білки, антиоксиданти та багато іншого. Отже, щоб бути критянином, ви можете їсти фрукти, овочі, салати, хліб, крупи, нежирний сир, яйця, козячий сир, оливкову олію Лінійна лінія або зґвалтування . М’ясо дозволяється, якщо це курка або риба. На Криті споживається на 18% більше риби, ніж у північній Європі. Критський десерт зазвичай складається з фруктів або сиру. Як джерело цукру використовуйте лише фрукти та мед. Критяни взагалі не вживають цукор. Мед багатий вітамінами (особливо вітаміном Е) та антиоксидантами, які допомагають запобігти раку. Критський мед цілком натуральний. Критським пасічникам не потрібно годувати цукрових бджіл, оскільки не буває сезонів, коли дика рослинність покривається снігом, тому бджоли знаходять їжу. час. Улюблений сир критян має різні смаки і може бути солодким або солоним. Кози та вівці особливо переважні. Хоча кажуть, що ці сорти повні поганих жирів, у критян немає високого рівня холестерину, дієта збалансована з підвищеним споживанням овочів і фруктів.
Критська дієта ґрунтується на декількох принципах: вона багата ненасиченими жирними кислотами, овочами, фруктами, крупами і бідна продуктами тваринного походження. Кожен прийом їжі поєднується з якісним червоним вином, не більше двох склянок на день для чоловіків і одного для жінок. Винна промисловість на Криті налічує понад 3500 років. Тут вино виготовляється з особливим смаком, поєднуючи сучасні технології з традиційними методами. Дієта майже повністю не містить тваринних жирів, але замість цього вживається оливкова олія, риба, яйця. У критській дієті виключається смажена їжа, жирна їжа, масло, червоне м’ясо або коров’яче молоко. Ароматичні трави (орегано, базилік, чебрець, м’ята, розмарин, ромашка, шавлія) вживаються у значних кількостях і особливо свіжі. Пам’ятайте: цю дієту слід доповнювати фізичними вправами, 30 хвилин на день. Критська дієта - це більше, ніж дієта, вона також є здоровою, яка заслуговує на збереження протягом усього життя. За допомогою цієї дієти ви не худнете ефектно, оскільки це довготривала програма, але за перші тижні ви втрачаєте до 2 кг. За цей час ви можете побалувати своє тіло смачними стравами, практично ви нікому не голодуватимете, ані апетит ні на кого. Цей тип дієти дозволяє гармонійно схуднути і забезпечує підтримку ідеальної ваги.
Оливкова олія та чорний хліб
Найважливішим інгредієнтом критської їжі є оливкова олія, і її добре їсти під час кожного прийому їжі. Дослідження показують, що окрім захисту серцево-судинної системи, оливкова олія першого віджиму знижує рівень шкідливого холестерину, є чудовим антиоксидантом, бореться з раком, допомагає печінці та ідеально підходить для тих, хто страждає на діабет. Рівень захворюваності на рак на 50% нижчий, ніж в Італії, де середземноморська дієта широко поширена. Критська їжа зменшує наслідки старіння та артеріального тиску, ризик астми та артриту. Якість критської оливкової олії перевершує, воно не обробляється промислово, не має хімічних речовин та добавок. Оливкова олія екстра вірджин, отримана з оливок з органічних культур, є найважливішим та найціннішим екологічним продуктом Криту. Хліб критян міцний. Кажуть, що хліб із критської пшениці запобігає раку шлунково-кишкового тракту. До 20 років тому критяни споживали лише чорний хліб, сьогодні вони також приймають білий хліб, п’ять-шість разів на рік, на свята. Навіть розкішні ресторани пропонують традиційний чорний хліб, можливо, посипаний трохи оливковою олією, а зверху помідорами та сиром.
Багато апельсинів та винограду
У порівнянні з середземноморським режимом, критський режим також базується на великому споживанні фруктів. За підрахунками жителі Криту споживають в чотири рази більше фруктів, ніж будь-який інший середземноморський народ, і в шість разів більше, ніж скандинави. Апельсини характерні для даної місцевості і вживаються в основному у свіжому вигляді або у вигляді соку. Дієта з високим вмістом клітковини в критському меню запобігає запорам і всім захворюванням, спричиненим дієтою з низьким вмістом клітковини. На думку експертів з питань харчування, томат - один з небагатьох овочів, імпортованих на острів, але його швидко інтегрували в критську кухню. Критські помідори містять велику кількість антиоксидантів, оскільки дозрівають природним шляхом, без хімічних речовин. Виноград є одним з найбільш культивованих фруктів у літній сезон. Шкірка винограду, багата антиоксидантами, є рослиною натуральних ліків, вона дуже допомагає в боротьбі з раком. Ізюм, також отриманий з винограду, незамінний у критській кухні, як закуска. Критяни також харчуються квасолею та цільним зерном, джерелом розчинної клітковини, що знижує рівень холестерину. Жирні фрукти та насіння, особливо волоські горіхи, є дуже популярною закускою для критян. Багаті ненасиченими жирними кислотами, вони забезпечують справжній щит для серця.
Режим, діючий на всіх меридіанах
У 1960-х роках американський Анчел Кіз провів порівняльне дослідження харчових звичок у семи країнах на трьох континентах: Фінляндії, США, Нідерландах, Італії, Югославії, Греції та Японії. Він дійшов висновку, що Греція, і особливо Крит, мали найнижчий рівень глобальної смертності від ішемічної хвороби серця. Наприкінці 1980-х французький дослідник Серж Рено переніс харчові звички критян у Франції в Ліон. Наприкінці п’яти років він дійшов висновку, що довголіття мешканців Криту було обумовлене їх харчуванням та, загалом, способом життя. Потім режим призначали пацієнтам із серцево-судинною катастрофою, щоб запобігти рецидивам. У всіх випадках критська дієта давала вражаючі результати, покращуючи стан здоров’я.