ЗДОРОВ’Я САДУ Огірки; Остання година
Огірок (Cucumis sativus) - овочева рослина з сімейства Кукурбітові, яка включає кабачки, кабачки, диню та кавун тощо, і в даний час широко вирощується.
Походить з Індії і культивується щонайменше 3000 років у Західній Азії. У Європу він прибув за часів Римської імперії. Існують хроніки дев'ятого століття з Франції, які нагадують про вирощування огірків. У нашій країні його культивують понад 2500 років, використовуючи також у природних процедурах завдяки своїм цілющим властивостям.
Його культивують у багатьох сортах, завдяки різноманітності плодів. Кілька сортів огірків є партенокарпічними, в результаті чого з’являються плоди без насіння, які зазвичай вирощують у теплицях, де усувається запилення комахами, зменшуючи їх якісний потенціал. В Європі переважні сорти огірків, які можуть давати насіння і вимагають запилення.
Огірок збирають, коли він зелений і його можна їсти сирим або маринованим. Особливий смак і багаторазове використання в гастрономії, поряд з усуненням шляхом маринування дещо неперетравного компонента сирої форми, роблять соління огірком стійким до харчування людини, особливо з м’ясними продуктами в холодну пору року.
Огірки містять багато поживних речовин, вуглеводів, цукру, розчинної та нерозчинної клітковини, натрію, вітамінів, мінералів, жирних кислот, амінокислот та інших речовин. У верхній частині списку поживних речовин в огірках знаходяться кукурбітацин, лігнани та флавоноїди.
Він містить 96,5% води, що робить його водовідвідними. У той же час він дуже низькокалорійний, не містить жиру, але дуже невелику кількість білкових речовин. Також вживані в їжу сирі очищені огірки є важливим джерелом калію, заліза, кремнію, фосфору, фолієвої кислоти, клітковини, триптофану та магнію, які зберігаються в основному в його шкірці. Більшість вітаміну С, вітаміну А і вітамінів В1, В2, В3, В5, В6 також зберігається в огірковій шкірці.
Лікувальні властивості огірка
Складаний майже на 90% з води, огірок повинен бути основною їжею для тих, хто не п’є достатньо води протягом дня. Він ефективно запобігає зневодненню.
Вода, що міститься в огірку, сприяє виведенню токсинів з організму. Завдяки своїм терапевтичним якостям огірок використовується як природний засіб при лікуванні запорів. Це хороший проносний засіб, що сприяє виведенню токсинів з організму.
Крім того, споживаючи регулярно, це допомагає розчиняти камені в нирках. Огірки підтримують нирки у формі, знижуючи рівень сечової кислоти в організмі.
Завдяки вмісту вітамінів А, В і С, він стимулює імунну систему та надає енергію та яскравий колір обличчя. Дієтологи рекомендують не чистити його перед вживанням, оскільки шкірка містить близько 12% рекомендованої добової дози вітаміну С.
Огірок зміцнює суглоби. Огірковий кремнезем сприяє зміцненню сполучної тканини навколо м’язів та суглобів. Стимулює травлення і допомагає при схудненні. Його можна використовувати в супах і салатах, або поєднувати з йогуртом. Огірок має негативні калорії, тому він стає хорошим союзником дієт.
Огірки борються з внутрішніми та зовнішніми опіками. Огірковий сік, що вживається щодня, знижує підвищену кислотність шлунка, гастрит або виразкову хворобу. А ерепсин, білок, присутній в огірку, допомагає травленню. Це також заспокійливий засіб при сонячних опіках.
Містить секоизоларицирезинол, ларіцирезинол та пінорезінол, сполуки, що знижують ризик ряду видів раку, включаючи рак яєчників, молочної залози або передміхурової залози.
Це також сприяє зниженню рівня холестерину і завдяки високому вмісту клітковини, калію та магнію допомагає регулювати артеріальний тиск. Пацієнти з проблемами високого або низького кров’яного тиску можуть зменшити свої симптоми, вживаючи огірки.
Огірковий сік допомагає оздоровити ясна, зберегти їх здоров’я та освіжити дихання. Крім того, скибочка огірка, що утримується в порожнині рота протягом 30 секунд, вбиває бактерії в порожнині рота, що відповідають за неприємний запах з рота.
Силікон у складі огірків зміцнює волосся та нігті, надаючи їм одночасно здоровий вигляд. Це також стимулює ріст прикраси волосся.
Це добре для діабетиків. Люди з діабетом можуть насолоджуватися вживанням цього овоча на краще: гормон, який клітинам підшлункової залози необхідний для виробництва інсуліну.
Огірки приводять організм у більш лужний стан, а це означає менше захворювань.
Зцілити похмілля. Щоб уникнути головного болю після надмірного вживання алкоголю та втраченої ночі, бажано з’їсти кілька скибочок огірка перед сном.
Огірок зменшує стрес. Аромат огіркового настою допомагає заспокоїти і розслабити. Він насичений корисними для шкіри мінералами, такими як магній, калій та кремній.
Це є причиною того, чому цей овоч багато використовують у спа-процедурах. Попередньо охолодені скибочки огірка - це вже кліше в косметичних процедурах, але не даремно: огірки допомагають зменшити мішки під очима, оскільки цей овоч має протизапальні властивості.
Боротися зі зморшками можна, застосовуючи огіркові креми або маски.
У косметичній промисловості він широко використовується в різних кремах та лосьйонах для шкіри, надаючи заспокійливу дію, відновлюючи рН шкіри, будучи злегка в’яжучим.
Огірковий сік є освіжаючим, очищаючим і сечогінним засобом. Рекомендується при субфебрильних станах, інтоксикаціях, а також при ревматизмі або подагрі.
Огірок - це їжа з низьким алергенним потенціалом. Легко приймається дітьми, його також рекомендують для знеболення, коли дитина перебуває у стадії прорізування зубів.
Водночас аромат свіжого огірка вважається афродизіаком.
Насіння огірка також мають надзвичайні терапевтичні властивості, які лікують різні недуги: кашель, проблеми зі шкірою, проблеми з мокротою.
Протипоказання
На жаль, огірки входять до списку овочів з найбільшим вмістом пестицидів. Тож ми повинні ретельно їх вибирати. Хоча ми зустрічаємо їх на ринках протягом усього року, сезон їх слави - з квітня по вересень.
Огірки - четвертий за культивуванням овоч у світі, після помідорів, цибулі та капусти.