Здоров’я, здоров’я, медицина, харчування
Здоров’я, харчування, оздоровлення, новини медицини
Через веб-журнал
Будь ласка, пожертвуйте замість комісії
- Про мене та мій веб-журнал
Якщо ви хочете висловити вдячність моїй роботі та статтям, або якщо ви хочете це зробити, тоді ви можете зробити це через рахунок, вказаний у розділі "CV". Ми раді надати вам безготівковий варіант, будь ласка, зв’яжіться з нами через електронну пошту. дуже тобі дякую!
Мої веб-журнали
Паперовий блог
Останні записи
блогеркі
Порада книги - захоплююча книга про харчування: "Жадоба овочевої їжі!" або "Комплементаризм" Юргена Піквардта з Ганновера
"Жадоба овочевої їжі" - одна з найбільш захоплюючих книг і рецептів з питань харчування, з якими я коли-небудь стикалася! Я скажу це заздалегідь, щоб не було неправильно зрозуміто, якщо я все одно маю сказати одне чи інше. Навіть титул може призвести до неправильного шляху. тому що це не чиста вегетаріанська книга. "Комплементаризм" - це термін, винайдений автором, і описує їжу на рослинній основі з випадковими добавками тваринного походження.
Юрген Піквардт - відомий ресторанчик у Ганновері - з колишніми ресторанами "La Provence" та "Paradies" у Ріклінгені - який зараз живе на віддаленій фермі в Провансі та вирощує оливки.
Детальніше про книгу в блозі культури!
Теги: Комплементаризм, Ганновер, Юрген Піквард, Ла-Прованс, бажання овочевої їжі
Fairgoods and Veggienale в Ганновері, лише неділя, 3 квітня 2016 року
Сьогодні, в суботу, успішно стартував, лише завтра, у неділю, 3 квітня 2016 року: ярмарок ярмарків разом із Veggienale в Ганноверському конгрес-центрі (HCC). Ярмаркові товари в Нижній Саксонії, вегетаріанські - в Глашаллі.
Цитую прес-реліз (частково змінений та скорочений):
У залі Нижньої Саксонії Конгрес-центру Ганновера (HCC), Теодор-Хойс-Платц 1-3, учасники ярмаркової торгівлі представляють регіональне органічне різноманіття, етичні фінанси, зелену моду, здоров'я та харчування під гаслом "Ваш ярмарок для стійкого способу життя", стабільна мобільність та енергія, чесні екологічні вина та сталий туризм.
На "Veggienale - ярмарок вегансько-вегетаріанського способу життя" у скляному залі HCC пропонуються нові продукти для тестування та придбання. Також є інформація у вигляді кулінарних шоу, семінарів, спеціалізованих лекцій та інтерактивних сценічних заходів.
"Ганновер іде правильним шляхом до сталого розвитку на різних рівнях", - сказала Сабіна Тегтмайер-Детта, перший міський радник та керівник відділу економіки та охорони навколишнього середовища в Ганновері на презентації програм виставки (30 березня). "Ми хочемо поставити стійкість у центр суспільства та продемонструвати її практичність", - говорить Даніель Сехерт, засновник та керуючий директор організатора ECOVENTA з Берліна, про мотивацію цієї події. “Є вже кращі альтернативи майже у всіх сферах життя. Ми хочемо навчати, інформувати та просувати більш свідоме споживання ".
Згідно з поточними дослідженнями, близько третини споживачів хотіли б більше вегетаріанських варіантів у роздрібній торгівлі, а в добрій чверті ще більше веганських альтернатив. "Завдяки поєднанню виставок ми пропонуємо ідеальну платформу для стійкого задоволення та справедливих повсякденних рішень", - сказав Сехерт.
Головною визначною пам'яткою повинна бути програма для перегляду та участі.
У неділю ярмарки знову працюють з 10 до 18 години.
Теги: fairgoods, Ганновер, вегетаріанське
Гриль без м’яса: Веганський гриль - здорова та смачна альтернатива!
Влітку відбувається барбекю! - звичай стає все більш популярним. Більшість людей думає про стейки та ковбаси зі свинини чи іншого м’яса чи риби. Хм, ротовий полив. І все-таки це не здорово.
Але це можна робити і без м’яса. Махі Клостерхальфен, керуючий директор Фонду Альберта Швейцера за наше довкілля, каже: "Шашлики без страждань тварин поширені як ніколи цього літа, і це в основному завдяки багатьом чудовим рецептам, які зараз доступні". І він висловлює своє переконання: "Надзвичайно смачні страви можна придумати із суто рослинних продуктів, таких як тофу чи сейтан, гриби або кабачки".
Все залежить від маринаду! Веганське смаження - це далеко не просто нудні ковбаски з тофу, як вважають деякі люди - є смачні альтернативи. Шеф-кухар-веган Стефано Вічіноадіо розробив три прості літні маринади ексклюзивно для Тижня вегетаріанських смаків, які перетворюють фестиваль барбекю в кулінарну родзинку. Варто спробувати їх!
Любителі східної кухні приходять з Маринад з часником і кунжутом повністю за їх рахунок. На додаток до стейків із сейтану або сої для гриля також підходять різні види овочів, такі як перець, гриби або кабачки.
Інгредієнти для 3-4 осіб (приблизно 750 г їжі на грилі): 1 столова ложка кунжутного насіння, 2 зубчики часнику, 1 чайна ложка кмину, сік 2 лимонів, 200 мл високоякісної оливкової олії, 4 столові ложки сиропу агави, сіль і барвистий перець з млина.
Злегка підсмажте кунжут і кмин на сковороді без жиру, видаліть. Очистіть часник, наріжте дрібними скибочками і обсмажте на сковороді з невеликою кількістю оливкової олії, лимони наполовину видавіть. Змішайте лимонний сік, смажений часник, олію, сироп агави, кунжут і кмин і дайте йому просочитися приблизно 20 хвилин, потім залийте страву грилем, приправте сіллю і перцем і дайте йому просочитися принаймні 1, краще 2 години. Час підготовки: приблизно 10 хвилин.
Якщо ви віддаєте перевагу насолоджуватися гострими овочами, приготованими гострим, ви будете пряний азіатський маринад з чилі кохання.
Інгредієнти для 3-4 осіб (приблизно 750 г їжі на грилі, наприклад соєві великі стейки або овочі, такі як брокколі, баклажани, кукурудза в качані, солодка картопля): 1 червоний перець чилі, 2 зубчики часнику, 3 ст. Л. Волоського горіха, 9 ст. Оливкової олії , 8 ст. Ложок соєвого соусу , 2 ч. Ложки самбалу оелек , 4 ст. Ложки сиропу агави
Перець чилі вимити, уздовж навпіл, видалити серцевину і нарізати дрібною соломкою. Очистіть і дрібно наріжте часник, перемішайте масло волоського горіха, оливкову олію, соєвий соус, омелек самбал, сироп агави та перець чилі. Маринуйте в ньому їжу принаймні 1, бажано 2 години. Час підготовки: приблизно 5 хвилин.
Особливо для спекотних літніх днів, фруктових і свіжих Лимонний маринад якраз річ для шашлику з тофу з цибулею, невеликими помідорами черрі та перцем.
Інгредієнти: 1 необроблений лимон, 2 стебла м’яти, 4 зубчики часнику, 1 шматочок імбиру розміром з волоський горіх, 200 мл оливкової олії, сіль і перець
Вимийте лимон, наріжте тонкими скибочками і покладіть в ємність, в якій він повинен маринуватися. Вимити, зірвати і дрібно нарізати листя м’яти, очистити імбир і часник, дуже дрібно нарізати. Змішайте підготовлені інгредієнти та оливкову олію і капніть на відповідні шпажки. Накрийте кришкою і дайте постояти принаймні 1 годині. Час підготовки: приблизно 5 хвилин.
Текст Helge Mücke, Ганновер, на основі прес-релізу від Vegan Taste Week (Фонд Альберта Швейцера для нашого світу). Дослівне відтворення рецептів маринаду та публікація зображень з ласкавого дозволу Бейла Квадрата - PR-стратегів (Вікторія Хільдебрандт). Фотографії: Стефан Наготт. Ця стаття також опублікована у подібній формі на веб-сайті Wendland Cooperative (Ганновер).
Теги: Фонд Альберта Швейцера для нашого навколишнього середовища, без м’яса на грилі, на грилі, веганське, веганське грилі