Зефір (інгредієнт) - Все, що вам потрібно знати про зефір 750г
Якщо ви не хочете робити власний зефір самостійно, ось кілька порад, які допоможуть вам добре підібрати їх у супермаркеті, на веселому ярмарку чи деінде.
Візуально якісний зефір повинен мати гарний пастельний колір, ознака того, що барвники, що використовуються для його приготування, мають природне походження.
На вигляд зефір повинен привабити вас своєю пудровою стороною.
Підготовка
Зефір у сучасному варіанті виготовляється з яєчних білків, цукру та желатину. Тоді просто дотримуйтесь рецепту домашнього зефіру, щоб зробити його вдома з дітьми чи без них.
У «сирому» стані зефір білий. Щоб надати йому барвисту сторону (особливо в рожевому кольорі), ми додаємо ароматизатори та/або харчові барвники.
використання
Зефір, приготований на грилі, є основним інгредієнтом для хорошого багаття. Потім його кладуть на кінець палиці, щоб розташувати над вогнем, не обпекшись. Через кілька секунд зефір карамелізується і застигає, надаючи особливих смаків.
Також можна протягом дня скуштувати зефір як класичну кондитерську, щоб подарувати собі трохи смаку.
Збереження
Зберігайте зефір при кімнатній температурі, у шафі, не виставляючи його на сонце або тепло. За цих умов зефір можна зберігати до 4 місяців.
Маршмеллоу, що продається професіоналами кондитерської справи, має на упаковці дату використання, яку слід дотримуватися.