Зелена капуста для сильної імунної системи взимку евідеро
Зелену капусту також можна продавати під назвою pak choi, гірчична або ірландська. Як і звичайна капуста, це дуже корисний овоч. Під назвою Ewiger Kohl або ірландська капуста ця капуста являє собою давню фірмові страви з Бельгії. Він не встановлює жодного насіння і утворює щільні бордюри або килими в саду, тому що він дає паростки. Листя можна збирати цілий рік. Влітку його слід захищати від капустяної білої метелики, що відкладає яйця.
Зелена капуста - багаторічний овоч, який також можна використовувати в домашньому саду взимку. При необхідності ви можете зібрати стільки листя, скільки вам потрібно цілий рік. Проблема "Що мені робити з другою половиною капусти" тепер закінчена.
Зелена капуста містить багато корисних інгредієнтів, таких як хлорофіл та вітамін С.
Кущова капуста, що росте, вражає високим вмістом хлорофілу та вітаміну С. Листова капуста - один із видів капусти з найбільшим вмістом вітаміну С, і це особливо корисно при споживанні листя листової капусти, які лише злегка бланшуються. Значна частина вітаміну С в капусті розщеплюється під час варіння.
У Німеччині їй дали назву «гірчична капуста», оскільки вона містить глікозиди гірчичного масла. Крім того, капуста багата кальцієм, магнієм та калієм, особливо вітамінами С та деякими вітамінами групи В.
Зелена капуста підтримує імунну систему, борючись з бактеріями
За результатами дослідницької групи з Фрайбурга в 2006 році, глікозиди гірчичного масла мають помітний інгібуючий мікроби ефект проти 13 штамів бактерій. В іншому дослідженні, опублікованому в 2009 році, ефективність глікозидів гірчичного масла навіть була доведена проти мультирезистентних мікробів.
Автори приходять до висновку, що антибіотики можуть бути замінені активними інгредієнтами глікозидів гірчичного масла, принаймні у випадку неускладнених вірусних та бактеріальних інфекцій.
Як і всі види капусти з низькою теплотворною здатністю, листова капуста - ідеальний овоч для припинення зимового жиру. Окрім вмісту вітаміну С, слід також згадати різні вітаміни групи В, вітаміни Е і К.
Зелена капуста також допомагає змагальним спортсменам, таким як марафонці взимку
Ця комбінація виявляється здоровою їжею, наприклад, для важких тренувань бігунів на довгі дистанції на зимових тренуваннях. Перерви в тренуванні через застуду та бактеріальні інфекції стають все рідше, пошкодження клітин, спричинені перевантаженням під час тренувань, можуть заживати швидше або, кажучи інакше: хворі м’язи зникають швидше, якщо капуста взимку регулярно є в меню.
На додаток до багаторічної або ірландської капусти, це може бути також капуста, пак чой або пекінська капуста.
Поради щодо покупки капусти з листяної або гірчичної капусти
Гірчична капуста містить багато вологи, тому її не слід довго зберігати. Його білі фасони повинні бути твердими і не ламаними, на зеленому листі не повинно бути жодних коричневих плям.
На смак стилі злегка фруктові і дещо солодкі, листя більш трав’янисті. Розбийте капусту, а листя та стебла змастіть оливковою олією та солодким соусом чилі. Потім покладіть їх на решітку і злегка обсмажте. Ви також можете насолоджуватися стилями в сирому вигляді, наприклад, для ложки провалу з авокадо або чогось подібного.