Зелена капуста; Тачка та кошик

Давай, підемо і спочатку, зима. Після цариці осені ось зірка зими: капуста.

На цей час ми поговоримо про зелена капуста, його двоюрідні брати будуть у центрі уваги на наступних капустяних листках! Якщо у вас є інші рецепти для надсилання нам, надішліть їх на [email protected], і ми опублікуємо їх наступного разу.

Якщо ви хочете йти далі у приготуванні капусти і особливо в приготуванні її по-іншому, Енн Бруннер щойно видала "Jamais trop chou" із виданнями La Plage. Насправді цей перший рецепт походить з його блогу http://blogbio.canalblog.com/. Я рекомендую його для приготування овочів по-іншому просто з багатьма рецептами, придатними для дітей.

Зелена капуста та індійський горошок

1 зелена капуста; 250 г замороженого горошку; кілька пучків цвітної капусти; 6 морквин; 1 ч. Ложка куркуми; 1 ч. Ложка імбирного порошку 1 ч. Ложка цукру; 2 ч. Ложки лимонного соку; кінза свіжа; сіль

6 ст. Ложки оливкової олії; 1 ч. Ложка насіння гірчиці; 1 ч. Ложка насіння кмину 1 ч. Ложка порошку чилі

На сотейнику розігрійте олію з гірчичним насінням, кмином і порошком чилі. Додайте заморожений горошок і нагрівайте його кілька хвилин. Потім додайте нарізану капусту, смажену моркву, сіль, куркуму, кмин та імбир. Варити близько 20 хвилин, потім додати цукор і лимонний сік. Подавайте з кількома листям коріандру.

Голубці

1 велика зелена капуста; 1 кг яловичого фаршу; 500 г моркви; 8 великих помідорів; 2 - 3 цибулини; арахісове масло; 1 куб курячого бульйону; 2 перці; 1 цибуля-порей; часник; сіль; милий перець

Підготуйте всі інгредієнти. Видаліть листя з капусти. Помістіть листя капусти в голландську піч і залийте водою. Варити 10 хвилин від закипання. В кінці варіння злийте капусту і дайте їй охолонути. Наріжте моркву сумішшю. Бланшуйте їх у киплячій підсоленій воді протягом 5 хвилин. Злити. Свіже фарш викладіть в миску. Додайте часник і половину подрібненої цибулі. Змішати. Додайте перець міньєтка… та моркву. Змішати. Візьміть м’якоть помідорів і подрібніть її, а також дрібно нарізаний цибулю-порей, перець та решту цибулі. Зарезервуйте осторонь. Нафаршируйте охолоджене листя капусти м’ясною начинкою. Покладіть фаршировані листя на дно запіканки. Покрийте все нарізаними раніше овочами та кубиком курячого бульйону. Додайте трохи арахісової олії і варіть на середньому вогні, поки вся вода з рослинності не випарується. Подавати гарячим з рисом.

Капустяний суп, чудова класика і більше дієтична !

5 л води; 350 г картоплі; 300 г зеленої капусти; 150 г моркви; 100 г цибулі; 110 г помідорів; петрушка; цибуля-цибуля; 3 г яловичого бульйону; листя розмарину; 1 лавровий лист; Сіль; перець

деталізуємо цибулю, очищаємо і нарізаємо картоплю кубиками, моркву скибочками. Помити, змити оцтом. Злити. Капусту наріжте четвертинками. Заберіть тверде серце. Фарш. Подрібніть петрушку та цибулю. Зваріть помідори, очистіть їх від шкірки і наріжте. У скороварці додайте воду, картоплю, капусту, моркву, цибулю, помідори, петрушку, цибулю-цибулю, кубик яловичини, розмарин і лавровий лист, сіль і перець. Готуйте 30 хвилин від шепоту клапана. Перед подачею на смак відкоригуйте приправу.

Салат з капусти, волоських горіхів та фета

550 г зеленої або білокачанної капусти для вершкового соусу вінегрет: сіль, перець, 4 г цукру, 120 г олії виноградних кісточок, 25 г малинового оцту, 30 г легких рідких вершків. Для змішаного салату: 50 г бекону; 100 г сиру фета; 120 г помідорів чері; 80 г волоських горіхів

Нарізати капусту Вимити, промити, процідити. Наріжте його тонкими смужками. Влити воду, посолити, довести до кипіння. Додайте капусту, як тільки вона знову почне закипати, вимкніть. Злийте, дайте охолонути. Наріжте бекон на невеликі шматочки бекону, коричневий з усіх боків. Наріжте кубиками Фету та помідори черрі, якщо вони великі, також розріжте їх навпіл. Потріскати горіхи. У велику миску покладіть сіль, перець і цукор. Додайте олію та оцет. Влити вершки, енергійно збити разом. Приготуйте прикрасу вашого салату, як забажаєте.

Капустяний салат з морквою

1 чверть білокачанної капусти, 500 г моркви, йогурт, 1 чайна ложка лимонного соку, сіль і перець.

Бланшуйте чверть білокачанної капусти протягом 1 хвилини в окропі; Дайте стекти, видаліть серцевину і наріжте ножем капусту соломкою.; З іншого боку, почистіть і натріть на тертці 500 г моркви; З’єднати моркву і капусту; Готуємо соус, змішуючи; інгредієнти Приправити салат і добре перемішати; Можна додати скибочки крутих яєць, родзинки та свіжоочищені скибочки апельсина.

Багато інших рецептів капустяного салату за таким посиланням:

Яблучна капуста

20 г лимона (яблука); 1 л води (капуста); сіль, 600г білокачанної капусти, 40г оливкової олії, 300г яблук; 10 г цукрової пудри; 25 г вершкового масла; солоний перець,

Видаліть з капусти пошкоджені листя. Помити, змити оцтом. Злити. Капусту наріжте четвертинками. Заберіть тверде серце. Фарш. Яблучна капуста - Яблучна капуста -Яблучна капуста Варіть капусту в киплячій підсоленій воді протягом 30 хвилин. Злийте в кінці варіння. Вичавити лимон. Яблучна капуста - Очистіть яблука, лимон, видаліть центр яблук, наріжте соломкою, лимон. Налийте в сковороду олію. Зварити яблука в олії з кожного боку, висипати цукор, як тільки вони звариться, (кінчик ножа легко проникає) зберігати тепло. На тій же сковороді зварити капусту на тій же олії, додати масло, сіль, перець, відкоригувати приправу. Подавати з м’ясом на грилі.

Капустяна лазанья

1/2 зеленої капусти; 1 велика цибулина; 2 моркви; 1 зубчик часнику; 30 мл томатного пюре; 10 мл білого вина; 10 мл вершків; Попередньо приготовлена лазанья; Трави провансу

Відокремте великі листя, розріжте серцевину капусти на 4. Добре вимити і бланшувати протягом 5 хвилин. Тим часом подрібніть цибулю, дрібно наріжте очищену моркву та зубчик часнику. Подрібніть капусту (використання робота полегшує цю роботу). Пасеруйте цибулю та моркву на гарячій оливковій олії на сковороді. Потім додайте часник і подрібнену капусту. Зробити повернутися. Потім додайте біле вино, томатне пюре, прованські трави, сіль і перець і добре перемішайте. Змастіть гратинову страву олією. Якщо лазанья - це кукурудза (безглютенова лазанья), краще попередньо приготувати їх протягом декількох хвилин у киплячій воді. Для пшеничних лазаньй просто пропустіть їх під водою. Розкладіть шар лазаньї, потім шар препарату, залитий невеликою кількістю гратинного крему, і так до тих пір, поки блюдо не буде готовим.

Додавайте воду до закінчення лазаньї. Випікайте приблизно від 35 до 40 хвилин при 180 °, лазанья повинна бути "аль денте".