Зелена квасоля - калорійність
Квасоля прославилася в 16 столітті, але тоді її використовували виключно в декоративних цілях, оскільки вона є досить красивою в'юнкою. Спочатку в якості їжі використовували лише зерно. Стручки вирішили спробувати спершу в Італії. Жителям цієї землі сподобався смак недозрілих стручків і вони вивели новий сорт стручків квасолі. Пізніше, у Франції, вирощували квасолю. В результаті з’явився жовто-зелений сорт зеленої квасолі, який характеризується меншим вмістом білка, але більше збагачений вітамінами, яких так потребує наш організм.
Скільки калорій в зеленій квасолі?
У сирому вигляді калорійність стручкової квасолі може коливатися в межах 23-32 ккал на 100 г продукту. Але його не слід їсти сирим, оскільки він містить невелику кількість токсичних речовин, які нейтралізуються під час термічної обробки. Після приготування в ньому зберігається приблизно 80% поживних речовин, але спосіб його приготування природним чином впливає на кінцеву калорійність зеленої квасолі.
Отже, калорійність вареної зеленої квасолі коливається в межах 47-128 ккал на 100 г продукту. Ця квасоля чудово поєднується з салатами, омлетами, може використовуватися як гарнір і підходить для будь-якої дієти.
Не дуже підходящим варіантом для людей, які хочуть схуднути, є смажена квасоля, оскільки її калорійність може досягати 175 ккал на 100 г продукту.
Ви також можете приготувати квасолю, видаливши її. Таким чином, у порівнянні зі смаженою квасолею він ситніший, але все-таки значно вищий, ніж калорії, зварені та приготовані на пару. Калорійність пропареної стручкової квасолі на 100 г продукту досягає 136 ккал.
Калорійність замороженої зеленої квасолі на 100 г продукту становить лише 28 ккал.
Тому ідеальним варіантом дієтичного харчування є варена і заморожена зелена квасоля, калорійність якої мінімальна.
Корисні властивості зеленої квасолі
Квасоля багата вітамінами Е, А, С, В, фолієвою кислотою. Крім того, він містить солі калію, магнію, цинку, а також залізо, кальцій, хром і сірку. У цій квасолі також багато клітковини, яка покращує роботу травної системи.
Максимальний вміст корисних речовин у стручковій квасолі сприяє зміцненню імунітету, зміцнює захисні сили організму в боротьбі із зовнішніми руйнівними факторами. Він має загальнозміцнюючу дію, полегшує перенесення інфекційних та легеневих уражень і не ускладнює функції травлення, оскільки калорії квасолі містять трохи.
Через його здатність впливати на вироблення еритроцитів, рекомендується застосовувати його при нижчих рівнях гемоглобіну та анемії. Квасоля нормалізує рівень цукру в крові, що дуже важливо для людей, які страждають на діабет.
Добре відомі боби та їх антимікробні здібності,
робить його корисним при патології кишечника, захворюваннях ротової порожнини та туберкульозних ураженнях. Люди, які страждають на серцеві аритмії, атеросклероз та високий кров’яний тиск, обов’язково повинні включати цей вид квасолі у свій щоденний прийом їжі. Шкода зелена квасоля
Не радити їсти страви з гранатових зерен людям з підвищеною кислотністю від шлункового соку, коліту, панкреатиту, виразкової хвороби та гастриту. Люди, у яких кишечник невідповідний, не повинні їсти бобові страви великими порціями або щодня.