Зелена квасоля з пармезаном та часником як гратен; низьким вмістом вуглеводів
Зелена квасоля як частина збалансованого харчування
Зелена квасоля корисна для дієти з низьким вмістом вуглеводів та кетогенної дієти. Як гарнір або як основне блюдо. Звичайно, їх можна добре поєднувати з м’ясом. Мені також подобається обсмалена зелена квасоля з декількома смаженими смаками, з цибулею, беконом та часником. А сир - ну, будьмо чесними - сир завжди працює:)
“Зелена квасоля з пармезаном та часником” спочатку звучить досить звично, але на смак чудова - ми поєднали це сьогодні з цілком звичайним індичаним шніцелем.
Маленькі зелені речі теж дуже здорові!
Коротко про харчові цінності (по 100 г):
- Калорії - 32ккал
- Вуглеводи - 5г
- з них клітковина - 1,9г
- Жир - 0,2г
- Білок - 2,4г
- додатково: вітамін С, залізо, цинк і магній
Як і більшість овочів, я віддаю перевагу зеленій квасолі як замороженим продуктам. Заморожена, зелена квасоля просто має набагато більше поживних речовин і, як правило, свіжіша, і мені не потрібно мити зелену квасолю або обрізати стебла - так це набагато швидше.
Завжди потрібно бути трохи обережним з пармезаном, оскільки це приносить неймовірну кількість солі. Натомість ціла кількість смаку. Зокрема, зелена квасоля може використовувати додаткову порцію смаку, я б дотримувався цього рецепту лише з додатковою сіллю. Дуже просто: пармезан? Солоний. Бекон? Солоний. Часник? Природний підсилювач смаку. BÄM! Якщо все ще є кристалічна сіль, піч вимкнена;)
З практичної частини: цілком практично! Злегка змастіть форму для запікання і киньте розморожену стручкову квасолю. Подрібніть часник, натріть пармезан, збийте 2-3 яйця, наріжте кубиками бекон. Додайте бекон до квасолі, збийте решту інгредієнтів. Висипаємо зелену квасолю і все викопуємо. Залиште в духовці при 180 °, поки квасоля не просочиться, а сир трохи забарвиться, довше, якщо ви хочете трохи хрустіти.