Зелений чай з рисом та лососем - блог супу

Зелений чай з рисом та лососем: суп на основі чаю - це щось інше і справжня японська їжа для душі. Список інгредієнтів чіткий, і всі речі легко знайти в супермаркеті. Той, хто час від часу готує японську, має більшість із них уже в коморі і може просто почати готувати ввечері.

інгредієнти

• 200г японського рису (рис суші)
• 300-350г філе лосося без шкірки (4 шматки 80г)
• 1 л зеленого чаю (наприклад, Sencha, Genmaicha, Bancha)
• 1 столова ложка мірину
• 1 столова ложка саке
• 3 столові ложки соєвого соусу
• Листи норі, нарізані соломкою (хороша жменька смужок норі)
• 2 столові ложки кунжутного насіння

підготовка

1. Зварити рис згідно інструкції.
2. Підсмажте насіння кунжуту на антипригарній сковороді, а потім дайте їм охолонути.
3. Якщо листи норі не вирізані, наріжте їх тонкими смужками (приблизно 2-3 мм шириною) гострим ножем.
4. Змішайте мірин, саке та соєвий соус.
5. Приблизно за 10 хвилин до готовності рису коротко обсмажте лосось на сковороді.
6. Додайте до риби суміш міріну, саке та соєвого соусу і варіть рибу в суміші до готовності.
7. Перед тим, як закінчити рибу, додайте зелений чай.

Палички для їжі є викликом у цій страві і їх найкраще доповнювати ложкою.

Розділіть рис по мисках, покладіть на кожну по шматочку риби, залийте їх двома ложками соусу і залийте великою кількістю гарячого зеленого чаю. Прикрасити насінням кунжуту та смужками норі. Ітадакімасу!

---