Зелений майонез крес-салат, шпинат, петрушка рецепт майонезу

Включіть традиційний майонез у цей барвистий рецепт, наповнений зеленню. Ідеальний рецепт для сушіння яєць, птиці або навіть риби.

петрушка

Інгредієнти

  • 1 яйце
  • 15 мл соняшникової олії
  • 1/2 пучка крес-салату
  • 1/2 пучка петрушки
  • 1/4 пучка кропу
  • 100 г дитячого шпинату
  • 1 чайна ложка гірчиці
  • 1 столова ложка лимонного соку
  • Сіль крупна
  • Солоний перець

Підготовка

  • Видаліть листя петрушки, видаліть стебла з крес-салату та шпинату.
  • Відварити крес-салат, шпинат, петрушку і кріп кілька секунд у воді з жменею крупної солі.
  • Злийте воду і пропустіть під холодною водою.
  • Змішайте в пюре і пропустіть через сито або дрібне ситечко.
  • У мисці змішайте жовток з гірчицею та зеленим пюре.
  • Приправте щіпкою солі та кількома оборотами млина для перцю.
  • Збийте майонез, поступово включаючи олію.
  • Коли соус стане твердим, продовжуйте монтувати, повільно додаючи лимонний сік.

Щоб ваш Зелений майонез був успішним

Щоб надати цьому майонезу ще більше характеру, замініть лимонний сік на яблучний оцет.