Згідно з цим дослідженням, споживання м’яса мало б основне значення для еволюції виду.
Є думки, переконання та ідеали. Потім є правда, унікальним і неприступним, що стосується наукових досліджень. Кожен може вільно робити власний вибір щодо власного життя, маючи на увазі, що це не універсальні правила. Візьмемо для прикладу тема їжі: нещодавно ми спостерігаємо різке збільшення кількості веганів.
Благородне ставлення до тварин, тим більше, що дієти на основі рослинних білків настільки ж смачні та поживні, з іншого боку, здається тим, хто стверджує, що людський організм абсолютно несумісний із споживанням м’яса забути століття еволюції і перш за все заперечувати наукову істину, проілюстровану тут у цій статті.
У мережі є все більше статей, які показують, що людину ніколи не змушували їсти м'ясо.
Потрібно лише здійснити пошук у пошуковій системі, щоб знайти багато статей у цьому напрямку, таких як "Так, це правда: чоловіків не змушують їсти м'ясо" або "Давайте порушимо міф: люди природно вегетаріанці".
Але стаття Nature, найпрестижнішого наукового журналу, наводить порядок у всьому цьому.
Початок їсти м’ясо було природним кроком для людей: без нього ми не були б тими людьми, якими ми є сьогодні.
М'ясо увійшло в раціон гомінідів приблизно 2,6 мільйона років тому. Бути рослиноїдними було дуже легко, але рослини були низькокалорійними. Доісторичні чоловіки, щоб компенсувати нестачу калорій, почали приймати бульби, такі як солодку картоплю та буряк, але їх смак був незадовільним, і їх було дуже важко пережовувати.
За словами авторів статті-біолога Кетрін Цінк та Даніеля Лібермана, гомініди пройшли багато часу в пережовуванні їжі щоб зробити їх придатними для травлення. Це не просто означає втрату часу та спалених калорій, але це також заважає розвитку сірої речовини.
Дослідники виявили, що жування м’яса може заощадити до 46% енергії.
Мозок є дуже вимогливим органом з поживної точки зору: якщо він хоче бути більшим, вживання м'яса забезпечить більше калорій з меншими зусиллями в порівнянні з безм'ясною дієтою.
Як тільки люди почали їсти м'ясо, щось змінилося: великі потужні зуби, колись жували бульби, поступилися місцем дрібним зубам і менш вираженій міцності щелепи. Все це перетворюється на a більше місця для мозку, інша структура м’язів шиї, більш ефективна терморегуляція та більш розвинені голосові органи.
"Еволюція людини не зробила б такого кроку вперед без введення м'яса в раціон та розвитку різних форм переробки їжі", - пояснюють біологи.