Згідно з повідомленням, неправильна дієта є найбільшим ризиком для здоров’я у світі
Хвороба, пов’язана з їжею, є не лише американською проблемою.
Погана дієта зараз становить більший колективний ризик для здоров'я, ніж незахищений секс, алкоголь, наркотики та куріння разом, згідно з новим звітом Глобальної групи з питань сільського господарства та харчових систем для харчування.
Професор дієтології в Університеті Тафтса сказав співавтору доповіді "Хаффінгтон Пост" Патріку Веббу: "Ми натрапили на це", він консультував щодо політики та доказів. "Ключовим моментом є те, що неякісні дієти зараз найбільше сприяють загальному тягарю неінфекційних захворювань".
Члени Глобальної панелі, незалежної групи дослідників продуктів харчування та харчування, що фінансується урядом Великобританії та Фондом Білла та Мелінди Гейтс, побоюються, що найбідніші країни, що розвиваються, побачать сплеск захворювань, пов'язаних із цією хворобою., інсульт та діабет. І це має сенс: показники ожиріння зростають у всіх 190 країнах, і дослідження показують, що ожиріння збільшує ризик усіх цих захворювань.
На неінфекційні хвороби може впливати або набувати їх індивідуальна поведінка і, за словами Вебба, вибір, який роблять люди. Звіт показує, що навіть люди, які в іншому випадку можуть отримати доступ до здорової їжі та їсти її, вибирають їжу, яка шкодить їхньому власному здоров’ю.
"Якщо поточні тенденції збережуться", дослідники пишуть, що "загальна кількість людей із надмірною вагою та ожирінням збільшиться з 1,33 мільярда у 2005 році до 3,28 мільярда у 2030 році".
У США добре відомо, що загальні бар’єри на шляху до свіжої здорової їжі охоплюють доступ та вартість, тому сім’ї з низьким рівнем доходу частіше мають доступ до дешевих оброблених страв. Проте це дослідження показує, що бідність у будь-якій точці світу призводить до поганого харчування. У звіті зазначається, що країни, що розвиваються, найшвидше продають перероблені харчові продукти, які забезпечують калорії, цукор, сіль і жир, але забезпечують мало у вигляді фруктів, овочів та білків. Оскільки все більше жінок переживають пологи, і менше дітей помирає від інфекційних захворювань, такі фактори способу життя, як дієта, вживання наркотиків, високий кров'яний тиск та високий індекс маси тіла, збільшують ризик діабету, серцевих захворювань та раку. Настільки, що сім з десяти людей помирають у всьому світі від неінфекційних та хронічних хвороб.
"Найбідніші люди в Сполучених Штатах і в усьому світі не вживають достатньо фруктів, овочів, квасолі та морепродуктів", - сказав Вебб, у деяких випадках він живе у віддаленому районі, що робить реставрацію проблемою, але спостерігається також збільшення кількість людей з низьким рівнем доходу, які живуть у міських районах, він додає: "Що вони можуть собі дозволити, це найдешевша, ультра-оброблена їжа, а не швидкопсувні товари",.
Це також правда, що як доходи зросли у всьому світі, зростає і споживання нездорової їжі. Те, що людина може собі дозволити споживати високоякісну, здорову їжу, не означає, що вона це зробить - створення більш високих доходів "двосічним мечем", - сказав Лоуренс Хаддад, співавтор цієї їжі. Міжнародний та дослідницький інститут
Звіт дав добрі новини. За останні 25 років рівень голоду у світі зріс з 18,6% до 11,8%, а відсоток затримлівих дітей - часто через недоїдання - з 39,6% до 23,8%.
Звіт є закликом до дії, оскільки дослідники писали, що "міжнародне співтовариство повинно зміцнювати і погоджувати цілі здорової дієти з усіма та розширити той самий рівень уваги та відданості, які вона приділяла боротьбі з ВІЛ/та курінням . "
Дослідники описали багато рішень, але кілька з них є великим хітом у кращому випадку. Наприклад, вони писали, що уряди та організації повинні шукати інвестиції у сільське господарство по всьому світу, щоб найбільш корисна та поживна їжа була доступною для споживача.
Маріон Нестле, професор з питань харчування та науковий співробітник університету Нью-Йорка, заявила The Huffington Post, що скептично ставиться до того, що звіт призведе до дії.
Вона запитала: "Як уряди повинні це робити?" і вона додає: "Це все чудові ідеї, але, не покладаючи конкретної відповідальності на агенції всередині урядів за здійснення цих ініціатив, звіт потрапляє в шухляду і ігнорується, як це роблять багато інших".
Вебб залишається оптимістом:
"Ми беремо звіт на шляху до взаємодії з політиками", - сказав він щодо Глобального плану. “Ми використовуємо цей звіт як сигнал тривоги щодо системи харчування. З боку уряду ви повинні розуміти, що не можна лікувати такі серйозні проблеми зі здоров'ям, як діабет та хвороби серця, лише призначаючи ліки. Це дієтична криза.